请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

虾子清洗时怎么去腥味 虾子清洗时怎么去腥味儿

来源: 最后更新:22-07-22 09:25:39

导读:无论是河虾还是海虾,都是有一股腥味的,所以我们在烹饪之前,就必须处理好虾子,以免吃的时候腥味太重影响食欲,那么虾子清洗时怎么去腥味呢?

无论是河虾还是海虾,都是有一股腥味的,所以我们在烹饪之前,就必须处理好虾子,以免吃的时候腥味太重影响食欲,那么虾子清洗时怎么去腥味呢?

虾子清洗时怎么去腥味

去掉黑色腥线

想要去除虾的腥味,那么就要把虾背上面的黑色腥线给去除,虾子身体两侧各有一条白色的线,这就是腥线里面所分泌出来的粘液质,含有氧化三甲胺,等到虾死了以后,就会让这种物质扩散到空气当中,就会闻到一种腥臭味道,所以想要去除虾的腥味,就应该把腥线给去除。

盐水去腥

去虾的腥味也可以用盐水浸泡方法,把虾仁放到盐水里面,大概浸泡两个小时,这样可以很好的去除土腥味,因为盐类的盐析作用,再加上晶体的渗透压经过稀释,在碱性条件虾就会减弱,在酸性条件下就会变得更强。

白酒去腥

去虾的腥味还可以使用酒,在虾仁上撒上一些白酒或者料酒腌制20分钟,能够很好的去除腥味。

虾子怎么煮才没有腥味

1.用开水烫煮虾的时候可以放一个肉桂棒,能达到很好的去除腥味作用,并不会影响到虾的香味,肉桂棒也就是桂皮,超市里面,调料店里面都可以买到。

2.想要去除虾的腥味还可以在烹调虾的过程中加入一些醋,食醋里面是有醋酸的,和碱性物质结合以后就会形成中性岩,腥味就能减少很多。

3.去除虾的腥味可以在烹调的过程当中加入适量的大蒜,生姜,大葱,这些调味菜里面含有大蒜素,还含有硫化丙烯,是可以让食物味道变得更香的,而且也可以增加食物的香味。

冰冻虾怎么去腥

可以使用桔子皮类的材料,因为桔子皮里面含有很多香精油以及维生素c,在制作虾仁汤的时候放一些柚子皮或者桔子皮,就能够将腥味去除,而且还能够带有一些果皮的清香味,是一种很好的去腥味方法。

标签: 虾子清洗时怎么去腥味  虾子怎么煮才没有腥味  饮食指南  去腥  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.hunanyuer.com/shenghuo/yingyang/31240.html

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2006-2022 湖南育儿网 all rights reserved. 沪ICP备2023039114号-3

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:hunanyuer#qq.com (请把#替换成@)