乳清蛋白和分离乳清蛋白的区别零度分离乳清蛋白和分离乳清蛋白的区别

来源：最后更新：22-07-11 10:06:52

导读：无论是乳清蛋白还是分离乳清蛋白，都是从蛋白质中分解出来的一种提取物，很多人分不清乳清蛋白和分离乳清蛋白有什么不同，那么乳清蛋白和分离乳清蛋白的区别？乳清蛋白和分离乳清蛋白哪个好？

无论是乳清蛋白还是分离乳清蛋白，都是从蛋白质中分解出来的一种提取物，很多人分不清乳清蛋白和分离乳清蛋白有什么不同，那么乳清蛋白和分离乳清蛋白的区别？乳清蛋白和分离乳清蛋白哪个好？

乳清蛋白是将乳清直接烘干后得到的粉末，其中的乳清蛋白含量较低，纯度多为70%-80%，而分离乳清蛋白是在乳清蛋白的基础上，经过了高纯度处理的乳清蛋白，其蛋白的纯度高达90%以上。

分离乳清蛋白的吸收性大多要要高于乳清蛋白，这是因为分离乳清在提纯过程中会加入帮助吸收的消化酶，多为菠萝蛋白酶和乳糖酶，而乳清蛋白则没有这些物质，所以乳清蛋白和分离蛋白受的吸收性会不同。

乳清蛋白因为纯度较高，含有的脂肪和乳糖含量相对来说较高，口感上奶味较为浓郁，而乳清分离蛋白，几乎不含脂肪和乳糖，口感上会清淡一些，缺乏乳香味。

分离乳清蛋白好一些。

乳清蛋白一般是直接从食物中提取，然后加入特定的酶或者酸剂制成的，蛋白质含量比较低，纯度多为70%-80%左右，热量较高，而分离乳清蛋白则是在乳清蛋白的基础上，过滤掉了一些物质，比如脂肪和碳水物质，其中的蛋白质含量较高，可高达90%以上，热量低一些，所以相对来说分离蛋白会比乳清蛋白好一些。

有的。

分离乳清蛋白主要是在乳清蛋白的基础上，把乳清蛋白中多余的脂肪以及碳水物质提取出，得到更加纯的蛋白质，可以更好的为人体补充蛋白质，适宜的人群也更加广泛，对人体的健康具有一定好处，所以分离乳清蛋白还是有必要的。

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