清明吃的青团是什么草（青团是清明节的食物吗）

来源：最后更新：22-07-08 04:09:27

导读：马上就是清明节了，清明节的时候有吃青团的传统，清明吃的青团是什么草？青团冷吃还是热吃？下面一起来看看吧！

马上就是清明节了，清明节的时候有吃青团的传统，清明吃的青团是什么草？青团冷吃还是热吃？下面一起来看看吧！

一般使用艾蒿、艾叶，或者鼠曲草的叶子做青团。

艾蒿、艾叶、鼠曲草都是在清明节发嫩芽的野草，清明节的时候采摘这些野草，经过处理后和糯米粉进行揉搓，做成一个个小团子，蒸熟后食用，做好的清明团子油绿如玉、软糯清香，是一道春天的应季小点心。

吃青团源于寒食节禁火的传统习俗。

以前寒食节不生火，在过节前几天会采摘这些野草做成团子，等到寒食节的时候家里不开火，就食用这些青团，现在已经不过寒食节了，但是春季吃青团的习俗保留了来下，寒食节吃青团的饮食传统就顺延到清明节了。

青团可以冷吃，也能热吃。

青团这一食物的起源就是寒食节禁火时食用的冷食，所以，自古就有青团冷食的传统，冷的青团带有一些嚼劲，还有青菜的香味，非常的可口。

青团的主要原料中有糯米，糯米加热后粘连性较强，青团热吃软软糯糯的，就像在吃日常的甜品和小点心一样，非常的爽口。

材料：艾蒿、糯米粉、粳米粉。

1、将艾蒿表面用清水简单清洗，去除灰尘和其他脏污。

2、清水烧开，将艾蒿放入水中焯一遍，去除涩味。

3、拿搅拌机将青蒿搅碎。

4、倒出来，加入糯米粉、粳米粉、白糖一起揉匀。

5、分成小份。

6、上蒸锅水开后蒸20-25分钟，就可以享用了。

清明饼是江浙一带地区所盛行的汉民族传统小吃，也是清明节的传统食俗之一，清明饼又称棉菜饼，成分和青团是一样的，只是将青团做成了饼状物，称为清明饼，其本质上还是艾蒿加糯米粉的形式。

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