折耳根可以和皮蛋一起凉拌吗折耳根怎么和皮蛋一起凉拌

来源：最后更新：22-04-21 08:35:04

导读：折耳根和皮蛋皮蛋都是生活中常见的食物，具有较高的有价值以及食用价值，其中折耳根经常被人们用来当做凉拌食用，那么折耳根可以和皮蛋一起凉拌吗？折耳根怎么和皮蛋一起凉拌好？

折耳根和皮蛋皮蛋都是生活中常见的食物，具有较高的有价值以及食用价值，其中折耳根经常被人们用来当做凉拌食用，那么折耳根可以和皮蛋一起凉拌吗？折耳根怎么和皮蛋一起凉拌好？

可以。

折耳根味辛性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用具有一定清热解毒、利尿消肿以及开胃理气等功效作用；而皮蛋是我国传统的蛋制品，营养价值比较高，是可以和折耳根一起用来凉拌的。

材料：折耳根、皮蛋、香菜、小葱、薄荷、油辣子、生抽、食醋、食盐、味精、花椒面。

做法：

1、首先将折耳根洗净，切好。

2、皮蛋剥开，一个切成四片备用。

3、再将香菜、小葱、薄荷各自洗净，切好。

4、然后将折耳根、香菜、薄荷、小葱洗净后再用淡盐水浸泡片刻，放一起。

5、之后往其中加入适量的油辣子、生抽、少许香醋、盐以及味精和少许花椒面，搅拌均匀。

6、最后往其中加备好的皮蛋，再次将其搅拌均匀即可。

不建议天天吃。

折耳根凉拌皮蛋属于一种凉性的食物，天天食用是很容易加重人体寒气的，从而加重人体的胃肠道负担，可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以一般是不建议天天食用折耳根皮蛋凉拌的。

建议一天吃100-150克左右左右。

折耳根皮蛋凉拌作为生活中常见的一种小吃，具有较高的营养价值以及食用价值，味道鲜美，深受人们的喜爱和欢迎，一般一天只需要吃100-150克左右即可满足人体日常的能量需求，对人体的健康具有好处。

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