活着冻死的螃蟹能吃吗活螃蟹冻死后可以吃吗

来源：最后更新：22-07-03 10:11:04

导读：现在是吃螃蟹的季节，新鲜的螃蟹肉质鲜美，很多人都喜欢吃，但是螃蟹并不耐保存，很容易死亡，那活着冻死的螃蟹能吃吗？

现在是吃螃蟹的季节，新鲜的螃蟹肉质鲜美，很多人都喜欢吃，但是螃蟹并不耐保存，很容易死亡，那活着冻死的螃蟹能吃吗？

在没有变质的情况下是可以适量吃一些的。

因为在冷冻（零下18℃）的条件下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，从而可以延长食物的保质期。

所以对于一些活着冻死的螃蟹来说，其中所含的细菌量和毒性物质是比较少的，只有没有出现发臭等变质的情况，那么就是可以适量吃一些的，只是相对于新鲜的螃蟹来说可能口感并没有那么好。

建议可以爆炒。

新鲜的螃蟹肉质细嫩，营养物质含量丰富，一般建议可以用来清蒸着吃，这样能够更好地保留螃蟹的原汁原味，螃蟹吃起来也会更加鲜美一些。

而相对于新鲜的螃蟹来说，活着冻死的螃蟹口感就没有那么鲜美了，而且还可能会带有较大的腥味，所以一般是不建议用来蒸着吃的，如果要吃的话建议可以采用爆炒的烹饪方式，这样可以在一定程度上起到去腥的作用。

活着冻能够避免细菌的滋生。

螃蟹是生活在水里的，主要以动物尸体以及腐殖质为食，其表壳上可能会含有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质，而且螃蟹中还含有十分丰富的蛋白质，一旦螃蟹死亡的话，那么其中所含的细菌就会快速地生长繁殖。

此时的螃蟹就会很容易出现变质的情况，所以建议最好是趁着螃蟹还活着的时候就将其置于冰箱中冷冻保存，这样可以避免细菌的滋生。

彻底加热之后再吃。

如果螃蟹是置于冰箱中冷藏或冷冻死亡的，且死亡时间不是很长的话，那么因为在低温条件下可以抑制细菌的生长繁殖，所以此时的螃蟹还是可以继续吃的。

但是为了身体健康着想，建议最好是经过彻底加热之后再吃，这样可以杀灭螃蟹上所含的细菌，也能避免人体食用之后出现肠胃不适的症状。

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