螃蟹可以带绳子一起蒸吗（大闸蟹可以带绳子一起蒸吗）

来源：最后更新：22-07-03 09:15:21

导读：螃蟹是一种味道鲜美，营养丰富的食材，尤其是最近，螃蟹十分肥美，就特意买了一些回来，那么螃蟹可以带绳子一起蒸吗？

螃蟹是一种味道鲜美，营养丰富的食材，尤其是最近，螃蟹十分肥美，就特意买了一些回来，那么螃蟹可以带绳子一起蒸吗？

可以。

首先，捆螃蟹用的绳子，一般都是天然的麻绳和草绳，和螃蟹放在一起蒸，并不会导致螃蟹受到污染，导致螃蟹变成不能食用的物质。

其次螃蟹都是直接活蒸的，如果没有绳子捆绑的话，螃蟹会在锅中挣扎，导致蟹爪掉落，而且其中的蟹黄或蟹膏，也很容易因为螃蟹挣扎而散掉，而带绳子蒸的话，则可以有效避免这些情况发生，因此螃蟹是需要带绳子一起蒸的。

由于螃蟹比较凶猛，如果直接解开绳子清洗的话，不但很容易被螃蟹伤到，还很难将螃蟹捆回原样，因此螃蟹大多都是绑着绳子洗的。

1、将螃蟹放在清水，或者是白酒中浸泡20分钟左右。

2、然后抓住螃蟹的两边，用牙刷用力将螃蟹的蟹壳、肚脐、蟹钳等各处刷干净

3、再打开螃蟹的腹盖，将排泄物挤出。

4、最后再将螃蟹用清水清洗干净即可。

不建议吃。

螃蟹本身是无毒的，但由于螃蟹的营养极为丰富，在死亡后很快就会滋生大量细菌微生物，将螃蟹的营养物质分解成低级产物，导致螃蟹的营养价值和食用价值大大下降。

而且螃蟹在死亡后，还会分泌一种叫组胺的毒性物质，要是继续食用的话，很容易对人体健康产生危害，因此死了的螃蟹，一般都不建议吃。

10-15分钟左右。

螃蟹如果蒸的时间太长了，会导致螃蟹的肉质变老，影响口感，因此螃蟹一般都是在刚蒸熟的时候最好吃，但螃蟹的肉质虽然很细嫩，容易加熟，然而由于蟹壳较厚，可以隔绝热度，因此螃蟹一般需要蒸10-15分钟左右。

但螃蟹具体的蒸熟时间，与螃蟹大小有一定关系，因此螃蟹比较小的话，蒸10分钟左右就可以了，但螃蟹比较大的话，则需要蒸15分钟左右，甚至更长时间。

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

网站首页 返回栏目