来源: 最后更新:22-04-21 02:38:54
很多养生的人都知道泥鳅营养丰富,适合补虚食用,不过这都是烹饪熟透后方可食用,不过也有很多传言说泥鳅可以生吃,还说生吃泥鳅能降肝火,但这泥鳅能生吃吗?
泥鳅不能生吃。
泥鳅和黄鳝都是稻田里常见的淡水鱼,也就是说这泥鳅的生活环境是淤泥,这种不卫生的环境中长大的泥鳅天生就不是很安全,纯在很大的卫生问题,不适合生吃。
泥鳅营养丰富,属于高蛋白饮食,这种蛋白质需要经过充分的烹饪方可食用,也才能被胃肠充分的消化吸收,但若是生吃的话,这种蛋白质就不能很好的被消化,引起腹胀、腹泻等消化不良之症。
泥鳅由于生活环境的关系,体内很容易感染寄生虫,这种含寄生虫风险高的食物需进行充分的加热处理,确保寄生虫的杀灭,方可食用,若是生吃的话,很容易感染上寄生虫,引起寄生虫疾病。
泥鳅性平,味甘,属于补中益气、利尿祛湿的滋补品,这种食物既不属于寒性,也不属于热性,食用之后不会增加寒气,也不会增加热气,当然也没有降火驱寒的功效,也就是说民间说的生吃泥鳅降肝火是不能相信的。
1.泥鳅属于高蛋白食物,因此,不能大量食用,不能生吃,更不能过夜食用,以免引起消化不良。
2.泥鳅体内存在较多的寄生虫,因此,切不可生吃泥鳅,以期望降肝火,不仅不能起到降火效果,反而感染寄生虫。
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