来源: 最后更新:22-06-26 02:31:08
不少人都有这样的观念,反复烧开的水不好,甚至很多人都会把第一次烧开没喝完的水倒掉,重新再烧一壶,那么反复烧开的水究竟能不能喝呢?
反复烧开的水能喝。反复烧开的水被称为千滚水,但目前并没有出现喝千滚水致病的案例,且各种老火靓汤也都是反复熬煮的,人食用之后并不会产生不适影响。所以反复烧开的水也是可以喝的。
反复烧开的水不能喝的原因来自于亚硝酸盐致癌说。因为自来水中含有硝酸盐,反复烧开之后,部分硝酸盐会转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐具有致癌性。但离开剂量谈毒性是无意义的,亚硝酸盐含量不足以致病时,我们可以认为反复烧开的水是可以喝的。
根据实验数据表明,自来水中的亚硝酸盐含量为0.007 mg / L,烧开1次后,亚硝酸盐为0.021 mg/ L,烧开20次后,亚硝酸盐为0.038 mg / L。多次烧开后,水中的亚硝酸盐含量,仍远低于国家生活饮用水的标准(≤1 mg / L),完全不用担心喝反复烧开的水出现亚硝酸盐中毒或致癌的问题。
在正常情况下,当然是喝只烧开一次的水好,但如果壶内剩余水较多,二次加热喝也不会对人体产生不适影响,且烧开的水也可以用来煲汤,或放凉后洗菜、洗碗等等,总之不要浪费水资源就好。
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