脆冬枣是油炸的吗（油炸的脆枣和冻干的脆枣）

来源：最后更新：22-06-13 10:12:26

导读：新鲜冬枣吃过不少，很少吃脆冬枣，刚好朋友给了几个，觉得还蛮好吃的，好奇是怎么做的？请问脆冬枣是油炸的吗？脆冬枣怎么做？

新鲜冬枣吃过不少，很少吃脆冬枣，刚好朋友给了几个，觉得还蛮好吃的，好奇是怎么做的？请问脆冬枣是油炸的吗？脆冬枣怎么做？

市面上的脆冬枣基本上是油炸的。

脆冬枣口感脆甜，当零食吃很是美味，工厂一般采用真空油浴制作，将冬枣核后，放进真空炉里用棕榈油油炸而成。

一般制作脆冬枣需要专业机器，工厂的制作工序如下：

1、挑选出好的冬枣，洗净去核。

2、将冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为60-90℃

3、烫漂好的冬枣置于蓝筐中，再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理；

4、将冬枣放在棕榈油中，经过0.5-1.2小时的油炸后，在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟即可。

5、将冬枣从反应罐中取出后，杀菌处理后密封包装。

建议一次三四颗即可。

脆冬枣虽然美味可口，但是糖分含量极高，又是经过真空油浴而成，不宜食用过多，每次三四颗左右，符合肠胃消化能力，不容易堆积糖分引起发胖，且一天不易超过10颗为宜。

直接吃或者煮粥。

脆冬枣直接吃美味可口，并且便捷方便，不过把脆冬枣当零食吃，可能不易控制食量，一不小心便容易吃多，建议煮粥食用，做法简单且能够相对减少冬枣的食用量，做法：煮粥时放入脆冬枣，适量枸杞，煮熟后再放冰糖调味即可。

1、不宜吃多，脆冬枣经过油炸且糖分高，吃多容易加重脾胃滋腻性，导致脾胃湿热上火。

2、高血糖不宜多吃，脆冬枣中含有大量的糖分，因此食用会快速升高血糖，对高血糖患者身体不利，建议高血糖患者食用冬枣时请控制用量

2、脆冬枣中含有大量的发酵糖类，食用之后需要漱口，以免发酵糖类残留在口腔中，细菌滋生导致损伤牙釉质。

3、脆冬枣含糖量高且经过油炸，热量很高，需要控制体重的人群要少吃，或者食用之后减少主食的食用量，以免热量摄入过多，对控制体重不利。

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