炒栗子干了怎么恢复 为什么板栗炒出来很干
来源： 最后更新：22-05-09 08:28:07
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板栗可以直接吃，也可炒着吃，而炒好的栗子放一段时间后会干，干了的栗子要怎么恢复呢？为什么板栗炒出来很干呢？
炒栗子干了怎么恢复
1.可以用微波炉加热一下，加热后的炒栗子口感和味道都与刚炒出时的一样。我确定加热时间的方法较特殊：不要用大火，加热到第一个栗子爆炸就立即关火。只是有点悬，加热时别走开就行了。
2.也可以在饭上面蒸一下，都是起到回软的作用。
为什么板栗炒出来很干
这有可能跟炒板栗的方法有关系。
板栗在高温翻炒的过程中会流失较多的水分和营养物质，如果在炒板栗之前没有用清水浸泡板栗，那么会加快水分的流失，导致板栗炒出来会很干，还有可能还是翻炒板栗的温度太高，或者是板栗翻炒的时间过长，一般建议翻炒板栗用中小火，时间控制在15-25分钟之内，这样能够在一定程度上保留板栗的水分，减少水分的流失，从而降低板栗干的几率。
板栗过夜了怎么热
微波炉加热
这种加热方式最快捷，将栗子放到玻璃器皿中加热2分钟左右，选择先高温加热转中温加热，得到的栗子和现买回来的栗子口感差不多。这也是最推荐的一种加热方式。
炒锅加热
选择底儿比较厚的锅，在锅内热油，油热后放入糖炒栗子小火炒制，这样栗子不但是热的，也更有油香味。
隔水蒸热
将凉了的板栗放入沸水蒸锅里边蒸2-4分钟，如此得到的板栗也是热的，但相比前两种加热方法这种得到的栗子口感较差。
板栗怎么炒
1.板栗洗净。
2.用剪刀剪出口子来。把剪刀夹在板栗凸出的上下，夹紧。用手按住板栗，同时剪刀一使劲，就可以很轻松的剪开板栗皮了，不过初次用这个办法也要小心，注意安全。
3.剪好的板栗放在清水里浸泡10-20分钟。
4.浸泡好的板栗捞出，放进无水电压力锅内，放上两勺白糖，盖上盖子减压阀，设置12分钟。
5.等压力锅的气散尽，里面还有少许的糖汁，再开个一两分钟，不用盖盖了，翻炒一下，让板栗把糖汁收尽即可。
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