来源: 最后更新:22-05-09 01:38:25
我们都知道核桃是很好的补脑食物,它营养丰富,不论是生吃,还是制成糕点或是做成菜肴食用,可以起到很好的保健作用,但是,核桃糖尿病人能吃吗?
能吃。
核桃不但味美,而且营养价值高,含有很多对人体有益的营养成分,不但可以补脑,还可以控制血糖,对糖尿病人有好处。
核桃含有丰富的Ω-3脂肪酸,维生素E和生育酚,Ω-3脂肪酸能够帮助改善胰岛功能,调节血糖,维生素E和生育酚能够维持胰岛功能正常发挥,降低血糖,帮助糖尿病患者吸收有益脂类,对抗总胆固醇升高,预防心血管系统疾病。
中医认为,核桃具有温肺定喘,补肾固精,润肠通便,通润血脉,补虚劳等功效,适宜高血压,高血脂症,动脉硬化,冠心病,神经衰弱,尿频,咳嗽,肾虚,便秘等疾病的辅助治疗。
取核桃仁40克,木耳30克,蒜片5克,食盐3克,鸡精2克,酱油适量。
将西芹摘洗干净,切成3厘米的段,核桃和木耳焯水,掰成小块,锅中放油,加蒜片爆香,加入核桃,木耳,西芹,翻炒,最后加调料调味即可。
这道菜具有调节血糖,温肺定喘,补肾固精,润肠通便,利尿消食,补虚劳的功效。
核桃所含热量较高,糖尿病人不宜食用过多,每天20克为适宜。吃太多会影响消化。
吃核桃的时候不要揭掉核桃表面的褐色剥皮,这样会损失一部分营养。
核桃含油脂多,吃多了会导致上火和恶心,正在上火,腹泻的人不宜吃。
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