来源: 最后更新:22-05-09 02:54:45
开心果,顾名思义,就是能让人开心的果子。开心果具有开心解郁、补益身体、增强免疫力等多种功效,是深受人们喜爱的休闲干果。
吃开心果时,宜保留果仁上的外衣。这层外衣含有的花青素是一种天然抗氧化物质,可以帮助人体抵抗自由基的伤害,具有保护视网膜、延缓肌肤衰老的功效。
开心果果仁是高营养的食品,开心果是人体内热量、必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源,而且也是蛋白质、钙、铁和维生素B族的良好来源。
开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人保护血管的理想食物。开心果中的镁、磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用。开心果含有较多的钾,对高血压的控制有益。开心果含有维生素E,有抗衰老、增强体质的作用。开心果含有丰富的油脂,可以润肠通便,并有很好的润肤美容的功效,并能增进性欲,增加体重
一般人均可食用,尤其适合身体虚弱、脾胃不佳、贫血、营养不良者。开心果热量高油脂含量较高,高脂血症者、肥胖者不宜多吃。
1、将豆苗汆烫后捞出,加调料、开心果仁拌匀,营养丰富,具有调理脾胃、增强免疫力的功效。
2、做炒饭的时候,将开心果仁压碎,然后与米饭拌匀,能增香提味、增强体质。
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