来源: 最后更新:22-05-08 02:47:41
紫薯是生活中常见的一种粗粮,富含花青素,颜色发紫,又称为黑薯,可以做成美味的紫薯干,那么,紫薯干可以代替主食吗?
不建议代替主食。
紫薯干是用紫薯为原料做成,虽富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、矿物质、糖类等成分,但不能代替主食,因为紫薯干中富含淀粉,吃多了难消化,而且紫薯是一种粗粮,缺少细粮中含有的营养成分,长期如此,可能会导致营养不均衡。
不可以减肥。
紫薯中含有大量的淀粉、膳食纤维,适量食用能补充营养和提供能量,而且膳食纤维能吸水膨胀,既能推动肠胃蠕动,又能增加饱腹感,因此,减肥期间可以食用,但是紫薯干含糖量较高,过量食用还可能会导致长胖。
紫薯干热量高。
紫薯干属于热量较高的食物,100克紫薯干的热量为355大卡,而用于制作紫薯干的紫薯,100克的热量为106大卡,因此,减肥期间想吃紫薯干,不如改成紫薯,紫薯蒸熟后食用,香甜细腻、嫩滑软绵,而且相对紫薯干来说,更容易消化。
50~80克即可。
紫薯干中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质,还含有丰富的硒元素和花青素,有较高的营养价值,但是,紫薯干不宜多吃,以免刺激胃酸过多分泌,从而导致肠胃不适等,一般来说,一次吃50~80克即可。
紫薯干
1、紫薯洗净去皮,放入锅中蒸熟;
2、将紫薯切成片状,放冰箱冷藏;
3、紫薯切成粗条,放在烤盘上;
4、烤熟即可,注意密封保存。
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