年糕可以和虾一起吃吗 年糕虾的做法
来源： 最后更新：22-05-08 11:23:08
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今天家里来了客人，我们从外面买了很多食材回来，其中就有年糕和虾，我想请问年糕和虾能一起吃吗？
年糕可以和虾一起吃吗
可以一起吃。
年糕是用糯米制成的一道传统的食品，其性味甘平，口感细腻软滑，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸以及钙、磷、铁等营养成分；而虾是一种常见的海产品，其味甘，性温，其中含有较为丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钾、钠、钙、镁等，两者食物性质和营养成分上并无冲突，所以年糕是可以和虾一起吃的。
年糕和虾吃多少合适
年糕100-200克，虾100-150克。
年糕和虾都是比较常见的食物，虽然没有严格的食用量的规定，但是也不宜多吃，因为年糕中含有丰富的淀粉、纤维素等成分；而虾中含有大量的蛋白质，如果食用过多，这些成分难以被消化吸收，反而会堆积在肠胃内，加重肠胃的负担，从而可能引起腹胀等肠胃不适。
年糕虾的做法
材料：年糕200克，鲜虾250克，豆瓣酱、料酒、干辣椒、葱、姜、蒜、油、香菜适量。
做法：
1、将虾处理干净，去虾须。
2、干辣椒切圈；葱、香菜切段；姜蒜切末备用。
3、锅中热水，年糕切片放入煮熟，捞出，沥干水分。
4、炒锅热油，葱、姜、蒜放入爆香，加入干辣椒、豆瓣酱炒出香味。
5、放入处理好的虾一起翻炒。
6、虾变色后放入料酒再翻炒片刻。
7、加入年糕翻炒均匀。
8、最后撒上香菜即可出锅食用。
年糕不能和什么一起吃
淀粉含量高的食物
常见的如：大米、小米、小麦、玉米、红薯等，因为年糕的淀粉含量比较高，如果再大量与淀粉含量高的食物同食更会加重肠胃的负担，容易引起肠胃不适。
果酸含量高的食物
常见的有：苹果、柠檬、猕猴桃、蓝莓、番茄等，因为年糕中含有较为丰富的纤维素成分，可以刺激胃酸分泌，而果酸也有刺激胃酸分泌的作用，两者同食会导致胃酸分泌过多，从而可能引起肠胃不适。
虾不能和什么一起吃
鞣酸含量高的食物
常见的如：柿子、野梨、李子、石榴等。因为虾中含有大量的蛋白质，它会与鞣酸发生反应而产生不易消化的沉淀物，不仅可能会引起消化不良，而且还有可能刺激肠胃，引起肠胃不适。
草酸含量高的食物
常见的有：苋菜、菠菜、可可、咖啡等，因为虾中含有大量的镁、钙元素，会与草酸发生发应，结合生成草酸镁、草酸钙，而这两种物质难以被消化，从而易导致产生结石。
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