来源: 最后更新:22-05-08 08:03:20
冬季寒冷,吃一顿羊肉大餐,整个人都变得暖洋洋的,可以说在寒冬腊月里能吃羊肉的是件很幸福的事。不过羊肉和姜能一起吃吗?
可以,但是需要注意用量。
在食物成分上看,羊肉主要含有蛋白质、脂肪酸、维生素,以及磷、钾等矿物质,姜主要成分为碳水化合物、挥发油、辣素、纤维素、以及钾等微量元素,成分之间并不互相反应,不会出现相克的部分。
可以放姜。
煮羊肉时加入适量的姜片,可以去除一部分的羊膻味,加之生姜性温,在寒冷的冬天与羊肉一起搭配食用,更加滋补御寒,但是需要注意用量。
若是放太多生姜与羊肉同煮,汤水的味道会比较辛辣,并且还可能盖过羊肉的鲜味,刺激性较大,体质燥热或肠胃不好的人群食用,还可能引起上火或消化不良等不适症状。
羊肉膻味重,而姜味道辛辣,气味刺激,两者一起搭配烹饪食用,可以起到调味去腥的作用,食用起来味道更好。
羊肉中含有丰富的蛋白质,而蛋白质不仅是人体组成成分,还可以为体液免疫提供原料,姜具有一定抗炎灭菌的作用,因此两者适量食用具有增强抵抗力的功效。
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