羊肉串怎么腌制最好吃羊肉串怎么烤好吃

来源：最后更新：22-05-06 11:08:20

导读：羊肉的吃法很多，除了可以红烧，清炖，或是下火锅之外，我们还可以自己腌制羊肉串来做烤羊肉吃，那么羊肉串怎么腌制最好吃呢?

羊肉的吃法很多，除了可以红烧，清炖，或是下火锅之外，我们还可以自己腌制羊肉串来做烤羊肉吃，那么羊肉串怎么腌制最好吃呢?

准备好瘦羊肉500克，还需要准备好精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克。

把瘦羊肉去掉筋膜之后，洗净血水，然后切成小块放入到盆中，加上精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精一起腌制，揉搓拌匀之后腌2小时，就可以拿出来烤了。

将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁，直接穿到竹签上，把羊肉串横架在炭烤炉上，边煽的同时边烤，等到羊肉串两面烤到出油的时候就熟了。

将烤箱预热大约220度左右，再将羊肉串平铺在烤箱的烤网上，要在烤网下面要加一个铺上锡纸的烤盘，将羊肉串烤下的油接住，然后烤15分钟左右，记住在烤的过程中，将羊肉串取出，刷上孜然粉、辣椒粉以及食用油的混合制成的调料，然后将羊肉串翻面继续烘烤。

羊肉本身就会有独特的膻味存在，而且其中是含有大量的脂肪，其中还含有非常丰富的石碳酸的成分存在，所以说在去掉这层脂肪之后，这时候羊肉的膻味也可以消除。

用洋葱水把羊肉串稍微腌制一下，这样就可以去掉羊肉中存在的腥膻味道，是很适合给那些不喜欢吃羊肉膻味的人群。

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