黑豆营养功效黑豆的食用方式和注意事项

来源：最后更新：22-05-06 05:08:43

导读：我昨天在超市里面的时候买了一些黑豆，说起来也有很久没有吃过黑豆了，请问黑豆营养功效是什么呢？下面一起来看看吧！

我昨天在超市里面的时候买了一些黑豆，说起来也有很久没有吃过黑豆了，请问黑豆营养功效是什么呢？下面一起来看看吧！

黑豆的营养价值

黑豆味道可口，营养丰富，每百克黑豆含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。

增强体质

黑豆是一种豆类植物，但是在黑豆中含有丰富的蛋白质，且这种植物蛋白易于消化，食用一些黑豆就可以满足人体对蛋白质的需要，黑豆是脂肪含量也不低，约12%-16%，其主要含不饱和脂肪酸，人体吸收率非常高，除满足人体对脂肪的需要外，对免疫力也有增强促进的作用。

延缓衰老

黑豆味道可口，营养价值高，在黑豆中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、蛋黄素等物质，而且黑豆中的B族维生素和维生素E含量也很高，维生素E是一种常见的抗氧化物质，适当的的吃些黑豆，不仅能清除体内产生的多余的自由基成分，还能起到营养保健的效果。

调节血脂

黑豆是一种豆类食物，在黑豆中含有丰富的锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素，微量元素的摄取对保持机体功能完整、降低血液粘稠度非常重要，而且适量食用黑豆能调理血脂和血脂蛋白胆固醇，延缓动脉硬化的形成和发展，对心脑血管疾病有一定的预防作用。

改善贫血

黑豆的外皮有些粗糙，很多人在食用黑豆的时候会将黑豆外皮给去掉，其实黑豆中的豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收从而改善贫血症状，其补血作用是通过作用于人体内的“铁调素”而达成，黑豆皮提取物通过抑制铁调素，可以促进小肠、肝脏、脾脏铁动员，起到增加机体的血清铁水平、促进机体造血功能，尤其是适合女性食用。