藜麦和荞麦的区别藜麦和荞麦哪个降糖

来源：最后更新：22-05-05 11:50:39

导读：藜麦和荞麦都是生活中比较常见的两种食材，很多人在减肥的时候都会选择来吃，那藜麦和荞麦有什么区别吗？

藜麦和荞麦都是生活中比较常见的两种食材，很多人在减肥的时候都会选择来吃，那藜麦和荞麦有什么区别吗？

藜麦是藜科藜属植物，原产于原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区，是印第安人的传统主食，而荞麦是蓼科荞麦属植物，又被称为乌麦、三角麦等，在很多地方都有所种植。

藜麦中含有丰富的优质蛋白，其蛋白质含量高达16-22%左右，是目前唯一一种含优质完全蛋白质的植物性食物，而荞麦性甘味凉，具有开胃宽肠、下气消积、杀菌消炎的作用，可用于治疗肠胃积滞等。

藜麦一般可分为三种颜色，即白色、红色和黑色，其中白色的口感比较软，红色黑色藜麦的口感比较有嚼劲，而荞麦具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点，一般是将其用来加工成其他食物食用，比如荞麦面、荞麦凉粉等。

都有一定的促进作用。

藜麦和荞麦中都含有十分丰富的膳食纤维素，而膳食纤维素又被称为人类的第七大营养素，食用后之后可以促进肠胃的蠕动，起到通便的作用，对于预防便秘来说有很好的作用。

而且膳食纤维素还能延缓葡萄糖在小肠内的吸收，防止餐后血糖出现过度的波动，所以不管是藜麦还是荞麦，适量地吃一些的话都有助于血糖的控制。

可以一起吃。

藜麦中所含的成分与荞麦中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以藜麦和荞麦是可以一起吃的。

而且藜麦和荞麦中所含的营养成分是不完全一样的，所以两者搭配在一起吃的话对人体来说所能补充到的营养物质也会更加丰富一些，能够起到降糖降脂、消肿抗炎、增强体质、美容养颜的作用。

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