来源: 最后更新:22-05-05 10:59:09
辣椒酱它是餐桌上比较常见的调味品,各个地区都有不同的地方风味辣椒酱,在烹调过程中具有上色、感官良好的特点,特有的味道有刺激唾液分泌的作用,有多种功效与作用,那么辣椒酱的功效与作用具体有哪些呢?
辣椒酱辛温,能够通过发汗而降低体温,并且能缓解肌肉疼痛,从而起到比较强的解热镇痛的功效。
辣椒酱对口腔以及肠胃有刺激作用,可以增强肠胃蠕动,健脾、促进食欲,促进消化,并且有助于胃粘膜的再生,预防胃溃疡。同时辣椒酱还可以起到暖胃驱寒,止呕止痛的作用。
青椒一般由红辣椒制成,很有大量的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内的脂肪堆积,具有一定的降脂减肥的作用。
辣椒酱中的维生素C含量是番茄含量的7-15倍,而且还有促进维生素C吸收的维生素P,即使加热维生素C也不会大量流失,而维生素C是比较强的抗氧化剂,能清除体内有害的自由基;再加上辣椒酱中的胡萝卜素和辣椒素也是一种抗氧化物质,能阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
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