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牛肉和绿豆能一起吃吗 牛肉和绿豆一起吃有什么好处

来源： 最后更新：22-05-05 06:44:30

牛肉很是滋养温补，深受大家喜欢，绿豆具有清热解火的作用，两者都是日常用来烹饪的食材，那么牛肉和绿豆能一起吃吗？牛肉和绿豆一起吃有什么好处？

牛肉和绿豆能一起吃吗

可以一起吃。

牛肉性平，主要成分为蛋白质、脂肪、糖分、纤维素、维生素、以及碘、钾等多种微量元素，绿豆性凉，其中含有水分、纤维素、碳水化合物、维生素、有机酸、胡萝卜素等多种矿物质，两者无毒、无刺激，在性味及营养成分上并不会出现相互冲突的情况，因此可以同食。

牛肉和绿豆一起吃有什么好处

1、补充营养

绿豆是一种富含纤维素的豆类食物，而牛肉属于高蛋白肉类，因此日常适量吃点牛肉好绿豆，有利于均衡营养，为身体以及许多重要脏器提供营养所必需。

2、预防上火

牛肉在加工过程中会加入一些温补性的调味料，因此性味会变得温热些，食用过多容易导致生热上火，这时搭配绿豆食用，有利于缓和牛肉的温热性质，起到一定预防上火的作用。

3、增强免疫力

牛肉中含有蛋白质及不饱和脂肪酸，而绿豆中含有维生素C及其他微量元素，这些都是增强抵抗力的重要营养物质，可以一定程度上提高人体的免疫能力。

4、保护心脑血管

绿豆中含有的多糖物质可以有效提高血清脂蛋白酶的活性，致使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，而牛肉的不饱和脂肪酸具有保护心血管的作用，两者适量同食可以预防心血管疾病。

吃牛肉和绿豆要注意什么

1、不宜多吃

牛肉含有一定是粗纤维，而绿豆中膳食纤维含量较多，两者一起食用具有较强饱腹感，因此不宜多吃，避免造成肠胃负荷，出现消化不良等不适。

2、脾胃虚寒者慎吃

绿豆性凉，多吃寒气较重，而牛肉性平，与绿豆同吃性味仍是偏凉，因此不建议脾胃虚寒的人群过多食用，避免加重体内的寒凉程度，影响肠胃健康，出现不适反应。

绿豆不能什么一起吃

1、不能与寒凉食物大量食用

一般情况下，食用过多的寒凉食物容易导致体内寒气加重，若是加上同样性凉的绿豆一起食用，可能引起寒气过甚，出现腹痛等不适。

常见的寒凉食物：苦瓜、哈密瓜、冷饮等。

2、不宜与高纤维素食物大量食用

因为绿豆中含有大量的纤维素，食多不易消化，不建议再与芦笋、苦瓜、豆角等富含纤维素的食物一起大量食用，以免加重肠胃负担，引起肚子胀疼等情况。

牛肉不能和什么一起吃

1、不宜与高淀粉食物大量食用

牛肉本身就不易消化，过多食用容易腹胀，富含淀粉的食物也是不好消化，两者若是一起大量食用，容易加重胃肠的承受能力，出现肠胃不适。

常见的高淀粉食物：地瓜、板栗、南瓜等。

2、不宜和高鞣酸食物大量食用

因为牛肉中含有的蛋白质会与鞣酸成分结合反应，生成不好消化的络合物，不利于肠胃的吸收消化，降低各自的营养价值，严重时还可能出现腹痛、拉肚子等情况。

常见的高鞣酸食物：石榴、番茄、柿子、葡萄、野山梨、核桃等。

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