来源: 最后更新:22-05-05 01:40:57
紫薯在生活中特别常见,很多人都喜欢用紫薯做菜吃,但是紫薯跟红薯不同,那么紫薯切开有白色液体还能吃吗?下面就一起来看看吧!
可以吃。
紫薯中含有丰富的淀粉,加上紫薯也是旋花科,属有节乳汁管,淀粉会分泌乳汁,这种乳汁管由许多圆柱形的细胞连结而成,以后横壁消失,乳汁通常为白色,当白色的乳汁比较干了的时候,就会变成白色的小点点,所以说这些白点一般都是淀粉。
可以的。
因紫薯也是旋花科,属有节乳汁管,这种乳汁管由许多圆柱形的细胞连结而成,以后横壁消失,乳汁通常为白色,成分很复杂。譬如紫薯含蛋白质、淀粉、糖类、紫色素、绿原酸、维生素B1.B2.C及尼克酸和亚油酸等物质,所以通常乳汁为白色。”
1、先看外形,最好选择形状为长条形的,这样的紫薯味道比圆圆的紫薯味道更甜,口感更好。
2、表面看起来要光滑,闻起来没有霉味的,如果外皮有黑斑、发霉的就不要买了。
3、不能吃多紫薯。紫薯中含有丰富的淀粉和氧化酶,吃多了容易引起腹胀、腹痛、打嗝、放屁等身体不适的症状。而且紫薯中含有丰富的糖类物质,吃多了会刺激胃酸,使体内的胃酸含量增多,有灼热感。
4、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食,因为紫薯中的淀粉含量丰富,吃了紫薯之后还会加重积食,引起腹胀,加重身体的负担。
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