白果能吃吗 白果能多吃吗
来源： 最后更新：22-05-03 09:19:05
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白果是银杏科植物银杏的干燥种子，主要有药用白果和食用白果两种，很多人对它的了解不深，那么白果能不能吃呢？
白果能吃吗
能吃。
白果主要分为药用白果和食用白果两种，生活中比较常见的是食用白果，食用白果不仅口感清爽，并且其中还含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、镁、铁等多种营养成分，营养价值很高，所以它是可以适量食用的。
白果能多吃吗
不能多吃。
白果虽然具有很高的营养价值，但是它同时具有一定的毒性，不宜食用过多，否则可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻甚至四肢无力、呼吸困难、瞳孔散大、心力衰竭等中毒反应。
白果一天最多吃几颗
儿童不超过5颗，成人不超过10颗。
白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，外皮和种子都有一定的毒性，如果生食或食用过多，都有可能会引起中毒反应，一般建议小孩一天最多不超过5颗，成人不超过10颗。
白果怎么吃最好
白果排骨汤
材料：排骨500克，萝卜200克，白果5颗，盐适量，料酒适量。
做法：
1、将排骨放入热水中焯5分钟捞出，洗净浮沫。
2、白果去芯，洗净，萝卜洗净切块。
3、将排骨放入锅中加水烧开，加入料酒，炖30分钟。
4、然后加入白果、萝卜炖煮至软烂。
5、最后加入食盐调味即成。
白果粥
材料：圆糯米1杯，白果12克，白砂糖适量。
做法：
1、将圆糯米洗净，放在清水中浸泡40分钟左右。
2、然后放入锅中，加入适量清水煮开。
3、然后改小火煮10分钟左右。
4、白果洗净去芯，放入粥内续煮，煮至熟软。
5、最后加入白糖调味即可。
吃白果要注意什么
1、不宜生吃
白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性会减小，所以建议白果不宜生食，要煮熟食用，这样可以避免中毒。
2、去芯吃
白果中含有的白果二酚等毒性成分主要集中在胚芽中，所以在吃白果的时候，要将白果的芯去掉后再食用。
3、易过敏体质不宜吃
有一部分易过敏体质者食用白果后会出现恶心、呕吐、全身长红疹、瘙痒等过敏反应，所以建议易过敏体质者慎吃白果。
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