可以将黄豆蒸熟再打豆浆吗为什么打好的豆浆有很多泡沫

来源：最后更新：22-05-02 06:46:43

导读：很多人早上都喜欢喝一杯豆浆，那我们在打豆浆的时候可以先将黄豆蒸熟再去打豆浆吗？打好的豆浆上有许多的泡沫又是因为什么原因呢？让我们一起来看看吧。

很多人早上都喜欢喝一杯豆浆，那我们在打豆浆的时候可以先将黄豆蒸熟再去打豆浆吗？打好的豆浆上有许多的泡沫又是因为什么原因呢？让我们一起来看看吧。

可以将黄豆蒸熟再打豆浆吗

可以。

在打豆浆之前是可以先将黄豆蒸熟的，用提前蒸熟了的黄豆去打豆浆的话，黄豆会更容易打碎，这样打出来的豆渣也会相对少一点。且用熟豆子打出来的豆浆口感更加的粘稠，味道也会更浓，如果喜欢吃口感浓一点的豆浆的话，就可以选择用蒸熟了的豆子来打。

为什么打好的豆浆有很多泡沫

正常现象。

1.豆子中含有一定的皂苷成分，在打豆浆时这种成分会像肥皂一样产生泡沫，但这种成分不耐高温，只要将豆浆加热到100度，泡沫就会消失。

2.豆浆机内旋转速度过高，豆浆经过旋转震动后也会产生泡沫，只要将榨汁机关掉，这些泡沫就会慢慢的消失。

打豆浆豆子和水的比例

看情况而定。

如果是用干黄豆打豆浆的话，一般是按照黄豆和水1:12的比例，及100g的豆子大概加1200ml左右的水。但如果使用的是已经提前浸泡好的黄豆的话，水的比例就要稍微少一点，一般按照湿黄豆：水等于1:10左右的比例即可。但如果是喜欢喝浓一点的豆浆或者是喜欢喝稀一点的豆浆的话，可以根据自己的喜好来调整比例。