来源: 最后更新:22-05-02 04:18:41
芥末可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃的作用,搭配牛肚,可以补益脾胃。
主要食材:芥末粉15克。
其他食材:熟牛肚200克,精盐5克,粉皮二张,味精1克,醋5克,蒜头5克,芝麻油15克。
⒈将牛肚切成粗丝。粉皮切成二分粗的丝,放入开水锅内氽烫一下捞起,用冷开水过凉,沥去水,加麻油一钱拌匀。蒜头去衣,剁成蒜泥。
⒉取碗一只,放入芥末粉、温开水(50克)、精盐、味精、醋、麻油,调成糊状,盖好放阴凉处,待晾凉后即可使用。
⒊先把粉皮丝放入盘中堆好,再把肚丝铺放在粉皮丝上面,浇上调好的芥末糊即成。
补益脾胃、消除疲劳。
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