来源: 最后更新:24-06-28 12:24:11
制作可颂需要用到面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油。可颂与长棍面包、卡蒙贝尔乳酪并称三大法国美食。面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
可颂的做法:
1、将面粉,酵母,糖,盐,牛奶混合,后加入黄油,醒发30分。
2、将另一份黄油打成片,冷冻备用。
3、面团成正方形,包入黄油,三等份折叠,稍醒15分。
4、再次三等份折叠,稍醒15分。
5、擀成0.5厚的长方型,切成等边三角型。
6、底边中间切一个1CM口,向上卷起,刷蛋液,醒30分。
7、用上火210,底火180,15分钟。
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