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蚂蚁庄园今日答案最新5.19：调味品鱼露的主要原料是鱼虾还是海藻？

来源： 最后更新：23-05-18 06:40:47

　　生活中，有一种调味品叫鱼露，鱼露一般呈红褐色，澄明有光泽，富含多种氨基酸与呈味性肽含，氮量高。那么调味品鱼露的主要原料是什么？下面小编带来蚂蚁庄园5月19日的问题答案。

　　蚂蚁庄园5月19日问题：调味品鱼露的主要原料是什么？鱼虾还是海藻

　　正确答案：鱼虾

　　解析：鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。

　　鱼露利用鱼体所含的蛋白酶及其它酶，以及在多种微生物共同参与下，对原料鱼中的蛋白质，脂肪等成分进行发酵分解，酿制而成。其味咸、极鲜美、营养丰富、含有所有的必须氨基酸和牛磺酸，还含有钙、碘等多种矿物质和维生素。

　　鱼露吃了有什么好处

　　鱼露可以用作很多美食的调味料，比如鱼露芥蓝菜、铁板鱼露虾，鱼露也可以烤肉、烤鱼串、烤鸡，还可以作为蘸料，用于煎、炒、蒸、炖，也可以调拌，或者作为蘸料，也可以做成鲜汤或者煮面条的汤料，人们还经常用鱼露来腌制鸡鸭鱼。

　　吃鱼露的好处非常多，可以帮助人们健脾养脾、补血养血、补气益气，也可以调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴，老少皆宜。

　　鱼露的功效与作用有很多，含有很多种我们身体需要的氨基酸，它的味道是很浓，很鲜的，因此是很受当地人喜欢的，鱼露的用处也已经很多了，在很多的菜肴中都能够添加一些鱼露，让食物更有味道，更鲜美，大家在平时做菜的时候不妨放一些鱼露。

　　以上就是蚂蚁庄园5月19日问题调味品鱼露的主要原料是什么的答案。

标签: 鱼虾  海藻  调味品  

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