来源: 最后更新:23-03-27 04:02:26
1、准备一个容器,把刀放进去,倒入水,水一定要没过刀。
2、放入两勺盐,搅拌融化,将刀浸泡15分钟。
3、拿一个马克杯,把刀在马克杯杯底呈45度角打磨锋利即可。
不锈钢刀具主要使用的材质是马氏体不锈钢(400系列),各国材料牌号没有统一的标准,但是可以大体比较。马氏体不锈钢的常用牌号有1Cr13、3Cr13等,因含碳较高,故具有较高的强度、硬度和耐磨性,但耐蚀性稍差,用于力学性能要求较高、耐蚀性能要求一般的一些零件上,如弹簧、汽轮机叶片、水压机阀等。这类钢是在淬火、回火处理后使用的。锻造、冲压后需退火。
二十一世纪的中华菜刀在材料上不断改进。总体这样来说,应用于制造菜刀的材料可可分成四种类:碳钢、不锈钢、复合钢与陶瓷。其中,碳钢制造的刀具性能方面优异,但不宜维护与保养。
陶瓷刀具具有比较好的锋利度和耐久性,然而加工性和韧性较差。所以,现下最主流的刀具材料是不锈钢和复合钢。复合钢通常由碳钢或高碳不锈钢为芯,以不锈钢为面复合而成,所以根据芯材可以可分成碳钢或不锈钢。
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