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风炉和烤箱的区别

来源: 最后更新:22-05-01 12:09:48

导读:风炉和烤箱的区别,烤箱在行业内亦叫平炉。平炉通常以上下管加热,可以设定不同的温度。平炉的温度相对升温较慢些,所以在烘烤前,想达到理想温度,都必须要做预热的动作。风炉受热均匀,有高温气流不断

烤箱在行业内亦叫平炉。平炉通常以上下管加热,可以设定不同的温度。平炉的温度相对升温较慢些,所以在烘烤前,想达到理想温度,都必须要做预热的动作。风炉受热均匀,有高温气流不断在炉内吹动,食物则上色均匀一些。不像平炉只能烘烤中层的食物,它是能连续烤出好几盘的食物,并且保证上色均匀。

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