牛肉焯水用冷水还是热水（牛肉焯水用冷水还是热水水要多久）
来源： 最后更新：22-11-19 01:14:20
导读：1、牛肉进行焯水的时候要使用凉水。如果直接用开水焯，那么牛肉就会变得很硬，还会发柴，从而影响口感。只有用凉水焯，让水温慢慢上升，这样做出来的牛肉才会很嫩。 2、一般来说，菜类食物都用开水焯，肉类食物用凉水。进行焯水的时
-
1、牛肉进行焯水的时候要使用凉水。如果直接用开水焯，那么牛肉就会变得很硬，还会发柴，从而影响口感。只有用凉水焯，让水温慢慢上升，这样做出来的牛肉才会很嫩。
2、一般来说，菜类食物都用开水焯，肉类食物用凉水。进行焯水的时候，锅内的水量不宜过多，以淹没食物为度。在逐渐加热过程中，需要对牛肉进行翻动，以使牛肉受热均匀，达到焯水的目的。
3、如果直接用开水给牛肉进行焯水，不仅会让牛肉收缩，还会让牛肉吃起来一点都不软嫩，而且也没有办法去除掉牛肉里面的血水和脏东西。冷水下锅焯水，会让炖煮出来的牛肉特别软烂，牛肉的血水也能去除的干干净净，这样食用起来更放心。
4、焯水过程中要注意不能盖盖子，如果盖上盖子进行焯水，那么牛肉里的腥味没有办法散发出来，这样就没有焯水效果了。牛肉焯完水，要用热水进行浸泡清洗干净，用热水清洗可以让肉质一直保持软嫩，注意一定不要用凉水清洗，因为凉水会让肉质收紧，到最后炖煮出来的牛肉不容易熟。
标签:
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
帮同学化妆最高日入近千 帮朋友化妆帮同学化妆最高日入近千？浙江大二女生冲上热搜,彩妆,妆容,模特,王
2023吉林省紧缺急需职业工种目录政策解读 2024张杰上海演唱会启东直通车专线时间+票价 马龙谢幕，孙颖莎显示统治力，林诗栋紧追王楚钦，国乒新奥运周期竞争已启动 全世界都被吓了一跳（全世界都被吓了一跳是什么歌）
热门标签
热门文章
-
和数字搭配的女孩名字 带数字的女孩名字 24-10-07
-
灯笼花一年开几次花（灯笼花一年四季开花吗） 24-10-07
-
冬桃苗品种（冬桃苗什么品种好） 24-10-07
-
长绒棉滑滑的冬天会不会冷（长绒棉滑滑的冬天会不会冷掉） 24-10-07
-
竹子冬天叶子全干了怎么办 竹子冬天叶子全干了怎么办呢 24-10-07
-
春天移栽牡丹能开花吗 春天移栽牡丹能开花吗图片 24-10-07
-
表示心酸的一句话（表示心酸的一句话怎么写） 24-10-07
-
轮胎气门嘴用什么胶（轮胎气门嘴用什么胶粘好） 24-10-07
-
windows安装redis缓存使用图文教程（windows安装redis5.0） 24-10-07
-
价格管制关税曲线是什么 价格管制关税曲线是什么样的 24-10-06
