来源: 最后更新:22-08-12 02:38:33
豆制品是我们日常健康饮食的重要组成部分,它营养丰富,易于消化,而且价格实惠,食用方便,是婴幼儿理想的食物。但对于宝宝来说,食用豆制品可有不少的讲究。各位妈妈一起来学习吧。
豆浆含有皂素、蛋白酶抑制剂及植物红细胞凝集素等,能够抑制孩子生长发育,加热不彻底出现恶心、呕吐、腹泻等。另外,豆类含有低聚糖,如水苏糖和棉子糖,这些糖分不能被及时消化吸收时会被肠道细菌发酵,分解产生大量的气体,进而引起肠鸣、嗝气、腹痛、腹胀等。此外,豆制品中的嘌呤含量高,会促进胃酸分泌增多,引起肠胀气。因此1岁以内的宝宝不适合吃豆浆。
1岁以上的宝宝可以喝豆浆,但一定要煮熟。因为这个年龄段肠胃功能尚未发育完全,胃内还没有分解豆类的消化酶,如果不彻底煮熟,豆浆中的抗营养因子虽然经过加热至100℃以后很快被分解而失去活性,但加热不彻底时会使人出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
此外,由于豆浆中还含有草酸和植酸,它们对于尿酸的排出不利,且其中含有的蛋白质、钙都比牛奶低,让宝宝大量喝豆浆是不明智的。
豆浆可以在正餐中作为饮料吃。
打豆浆剩下的豆渣可以做成菜,还可以做成馒头、窝头、搀上少许白面、鸡蛋、西葫芦、鲜虾仁和胡萝卜摊饼给孩子吃,非常有营养。
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