来源: 最后更新:22-05-26 12:52:30
大脑是一个消耗能量大的器官;合理的饮食与营养供给才能保证其发挥最大记忆功能;记忆力不好的孩子,应多吃具有改善脑代谢、促进脑细胞生长和对神经生长因子受体有明显增强作用的食物,那具体记忆差吃什么好得快呢?
富含蛋白子、钙、磷、镁、谷氨酸、维生素B族等的食物有助于使大脑保持良好的状态,提高记忆力。能保持人体内钙和磷平衡的食品主要有:牛奶、海产品(如虾皮、鱼干、紫菜、海带等)、豆类(如黄豆、黑豆、豆腐等)、绿叶蔬菜(如油菜、芹菜等)以及芝麻酱等。蛋白质丰富食物:鱼类、鸡蛋、鹌鹑蛋、豆制品、海参等。含镁量丰富的食品主要有:谷类、青豆类、绿叶蔬菜。含谷氨酸丰富的主要食品有:鲜奶、鲜肝等。含维生素B丰富的食物有:酸牛奶、核桃、杏仁等。
材料:大米、花生各半杯,牛奶2杯,蜂蜜适量。
做法:大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟,花生洗净,用清水浸泡2小时。锅中倒入适量水,放入大米及花生,大火煮滚后改小火熬煮成粥。加入牛奶煮匀,待稍凉后加蜂蜜调味即可食用。
功效:改善脑功能,增强记忆力。
材料:鱼头1个,豆腐4块,生姜适量。
做法:将鱼头、生姜分别洗净,备用。放入砂锅中,加入足量清水,大火煲半小时,放入豆腐,继续用大火煲煮,20分钟即可,调味食用。
功效:健脑益智、活化脑细胞,适用于记忆力差孩子食用。
材料:紫菜10克,胡萝卜1根,姜片、香菜各少许、盐、鸡精适量。
做法:紫菜用清水浸透发开,洗净、沥干;胡萝卜洗净切片。锅置火上,加入紫菜、姜片、胡萝卜、清水煮熟。再放入香菜调味即可。
功效:可有效提高记忆力。
大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,吃鸡的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。
牛奶不仅可以促进孩子生长发育;它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。儿童早晚一杯奶,记忆力提升就不是问题。
俗话说,以形补形。核桃中的沟壑形似人大脑的构造,它内含的脂肪和钙是补充大脑的最好物质,营养价值非常高。
淡水鱼可以向大脑提供优质蛋白质和钙,所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用;是补脑、提升记忆力的好东西。
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和促进大脑发育作用。尤其是玉米含谷氨酸较高,能帮助促进脑细胞代谢;孩子常吃些鲜玉米,具有健脑、提高记忆力作用。
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