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螃蟹怎么吃营养又健康 螃蟹家常做法精选推荐

来源： 最后更新：24-05-17 12:00:22

海鲜产品，是人们生活中必不可少的一道美味食品，像虾、螃蟹、海鱼、田螺、甲鱼等，这些都是大家所喜爱的海产品。说起吃螃蟹，想必很多朋友都是吃螃蟹的高手，那么，你知道，螃蟹怎么吃营养又健康？

有少部分朋友一提到吃螃蟹时，他们就会觉得没兴致，因为他们觉得螃蟹有什么好听的，不就是腿腿多，而且还没有肉，一点也不好吃，其实，是你不懂得吃螃蟹的技巧。

螃蟹身上的肉肉都集中在那几个地方，想必这类朋友是忽略了，把“宝”当成“草”了。关于螃蟹怎么吃营养又健康，螃蟹怎么吃的家常做法，一起来看看吧。

螃蟹怎么吃营养又健康

1、螃蟹整只煮熟以后，先不要急着动手吃，先剪掉蟹的八只脚和两只大钳，然后稍微放凉以后再慢慢享用（因为只有放凉以后，蟹肉才会自然分离）；

2、将蟹肚脐上的小盖去掉，从该处揭开蟹盖，可以用小勺将蟹盖上的蟹胃部分舀出，随即就可以将蟹黄、蟹膏吃干净；

3、用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

4、最后把已经肉壳分离的蟹脚和大钳吃掉。

按照以上的方法和步骤来吃螃蟹，即不怕浪费，又吃得健康营养，而且还能吃出美感来哦。

螃蟹家常做法推荐：

一、清蒸大闸蟹

原料：大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml

做法：

1、将大闸蟹刷洗干净以后，照旧把它给捆绑好，记得要用绳子把它捆好，以免它上锅后到处跑。

2、要等到锅中的水烧开以后，再放入大闸蟹，盖上锅盖蒸15分钟左右。

3、在蒸的过程中，你可以先把其他食材准备好（老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎）。

4、接下来把酱汁给调好（将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末混合均匀）备用。

5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

二、姜葱炒梭子蟹

原料：梭子蟹2只，姜、葱、蒜、盐、糖适量，美极鲜酱油

做法：

1、梭子蟹清洗干净（可以用毛刷刷），将蟹肚中间剖开分切成6块，蟹钳用刀背略砸破；

2、将姜切丝，葱切段，蒜切片

3、将切块的蟹两面均匀沾上生粉，钳及壳不用沾粉；

4、锅中多放些油烧热后，将所有梭子蟹块一同放入锅中大火爆炒至颜色变红，

5、调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段装盘。

三、香辣螃蟹

原料：螃蟹8个、姜、蒜、八角、白糖、鸡精适量

做法：

1、把螃蟹洗干净，用刀切两半

2、把切好的螃蟹用干面粉搅拌均匀，

3、放油锅里2-3分钟然后出锅，留底油

4、油热放入葱，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，炸出香味放入味达美，耗油，少放些水，白糖，味精，鸡精都少放，

5、搅拌均匀后放入螃蟹大火翻炒，最后放醋出锅

四、蟹肉煲

原料：鸡爪1斤、土豆2个、豆腐1块、大闸蟹6只、郫县豆瓣酱2大勺、白糖、酱油适量，辣椒、八角、桂皮、香叶适量，虾一斤

做法：

1、鸡爪剪掉指甲加姜片，料酒冷水入锅去血水后捞出，高压锅加开水放八角、辣椒、姜片、白糖、酱油，放入鸡爪炖20分钟。

2、用刷子把大闸蟹周围刷干净，把壳掀开，去鳃，对半切备用。

3、土豆削皮切块备用。

4、虾洗干净开背去虾线备用。

5、豆腐切片，怕碎的可以先把豆腐加水烧开。

6、锅里加油烧开后放一点盐，几片姜，倒入大闸蟹炒两分钟左右盛出备用。

7、锅里加油，比炒菜的油要多，郫县豆瓣酱两大勺炒出红油后放入土豆翻炒两分钟，鸡爪炖好了以后把高压锅打开加入土豆，炖鸡爪的汤不要倒了，直接用。

8、高压锅里的炖好了以后倒到炒锅中，加入虾，豆腐，螃蟹烧开，喜欢吃辣的可以多加点辣椒，等虾变色了以后就熟了。

小编的话：螃蟹的营养价值是非常高的，夏季正是吃海鲜食品的高峰季，像螃蟹、小龙虾就是大家所喜爱的，虽然海鲜食品营养价值高，但是不是所有群体都适合的。以上关于螃蟹怎么吃营养又健康的方法，大家可以试试看，相信知道了这些方法以后，你再也不会觉得螃蟹吃得没意思，没肉肉了吧。

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