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回访美国财政部部长耶伦打卡的“老川办” 不坐包房坐大厅 点的都是家常菜|独家

来源: 最后更新:24-04-08 02:44:20

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来源:封面新闻

封面新闻见习记者 戴云 记者 张馨心

4月6日晚,北京“老川办餐厅”迎来一位特殊的客人——美国财政部部长珍妮特·耶伦。

据媒体报道,耶伦此次访华前就告诉使馆工作人员:“我要吃川菜!”最后,经过周密考察,选定了在京城享誉多年的“老川办餐厅”。

耶伦此行点了哪些菜?评价如何?有何故事?封面新闻记者回访“老川办餐厅”,揭秘幕后细节。


北京老川办餐厅。封面新闻见习记者戴云摄影

“老川办餐厅”多有名?

不止入选“米其林”那么简单

位于北京东二环内、建国门附近的“老川办餐厅”,可谓老饕们在京吃川菜的必选打卡地。在《2023北京米其林指南》之中,它和宜宾招待所两家盛名在外的川菜馆均被收入。

为什么叫“老川办餐厅”?据了解,是因为它所在的酒店原为1983年6月成立的四川省人民政府驻北京办事处招待所。后来,北京三环外的小红门附近修建了“四川龙爪树宾馆”。这个“新川办餐厅”诞生后,“老川办餐厅”的名字也渐渐被食客们“约定俗成”。

4月7日下午5点半,记者来到老川办餐厅。虽然是一个工作日,但食客已经络绎不绝。餐厅一楼大厅,分布有三十余张餐桌,可容纳百余人同时就餐。记者注意到,除了空气中麻辣鲜香的气味,餐厅内还有不少四川元素,比如熊猫装饰、川酒、川货等。

耶伦坐哪里就餐?

在大厅感受“热闹氛围”

餐厅相关负责人告诉记者,耶伦一行就餐时,没有选择包厢,而是坐在大厅。


耶伦一行在老川办餐厅大厅就餐。受访者供图

“耶伦之所以选择坐在大厅,是因为之前就听说餐厅很火爆,想坐在大厅里感受这种热闹的氛围。”这位负责人补充说。

餐厅工作人员告诉记者,当时有其他食客看到并认出了耶伦。她还跟周围的食客热情挥手,打了招呼。

互赠了什么礼物?

“熊猫蜀绣”和“纪念章”

川京办招待所总经理杨荣亮透露,用餐前,他向耶伦介绍了四川的熊猫以及荣获1915年巴拿马万国博览会金奖的五粮液酒,还有发掘出土于四川广汉的三星堆文物和一千多年前的宋瓷。


老川办餐厅大厨李强向耶伦介绍菜品。受访者供图

随后,他代表餐厅向耶伦赠送了一件小巧精致的熊猫图案蜀绣。“这是一件由残疾人制作的‘非遗’作品,有着特别的意义。我告诉她,可以放在办公桌上,以便随时看见熊猫。”


老川办餐厅向耶伦赠送熊猫图案蜀绣。受访者供图


耶伦回赠美国财政部纪念章。受访者供图

杨荣亮告诉记者,耶伦欣然接受了礼物,并特意回赠了刻有她名字的美国财政部纪念章。“我觉得这是一件很珍贵的礼物,也是中美友谊的见证。”

当天谁掌勺?

55岁大厨来自成都

此次为耶伦一行掌勺的,是老川办餐厅的大厨李强,今年55岁,是地地道道的成都人,自1993年受邀来到“老川办餐厅”,至今已有31年。

“越是民间地方的菜,也越是世界的菜”,他说,川菜重在味,同时也很包容,咸甜麻辣酸都有。

点了什么菜?

4道凉菜4道热菜几份小吃

大厨李强告诉记者,耶伦一行共点了12道菜,其中包括4道凉菜、4道热菜以及几份小吃。

他说,耶伦选择的热菜都是很地道的四川菜,如水煮牛肉、回锅肉、麻婆豆腐等,都是店里的招牌菜,也是经典的家常菜。

席间,大厨李强还来到餐桌前为耶伦介绍了菜品,“回锅肉肥而不腻、咸鲜微辣,贴近大众口味”“麻婆豆腐麻辣鲜香嫩,最能代表川菜特色”。他回忆,当时耶伦频频点头同意,表示“非常美味、下次还来”。

餐厅工作人员回忆,“端上来的担担面很受欢迎,很快就吃光了。”


耶伦与周围食客打招呼。受访者供图

记者查阅菜单发现,耶伦的点单中最贵的是水煮牛肉,价格89元,多数菜品价格在10元到30元区间,菜品总花费约四百多元。

餐厅工作人员告诉记者,本来为耶伦一行准备了刀叉,但他们全部使用了筷子,并且用得还比较好。

大厨李强表示,欢迎中外食客到“老川办餐厅”打卡,了解四川、推广四川。

据新华社报道,美国财政部部长耶伦4月4日至9日访华,这是她9个月后再度访华,她也成为拜登政府任内两次访华的内阁官员。

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