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自制葡萄酒的正确方法 仅需这8个步骤

来源： 最后更新：24-01-05 09:27:29

现在是葡萄上市的季节，在周末的时候，都可以约上三五个好友一起去葡萄基地摘葡萄，这个时候的葡萄也是很便宜，又好吃，人们就想要自己酿制葡萄酒，葡萄酒应该是很多的女性朋友喜欢喝的吧，口感极好的，那么这自制葡萄酒的正确方法是什么呢？

很多的朋友们心血来潮，想要自制葡萄酒，但是奈何对这个一窍不通，因此就想要知道自制葡萄酒的正确方法是什么，想要知道这个问题，那么就接下来看一下文章中是怎么说的吧，想必看了之后就会解开此疑惑了，自己也可以动手去酿造了。

自制葡萄酒的正确方法 仅需这8个步骤

1.选葡萄

想要酿造葡萄酒，首先就是要选择好葡萄哦，在选择葡萄的这点上面是很重要的，只有选择好了，泡出来的口感才好一些，记得是要选择当季的葡萄，不要买反季的葡萄，选择葡萄应该要选择紫红色的，感觉就这样吃起来都是很甜的。

2.清洗葡萄

当然就是要开始洗葡萄了，洗葡萄的这个步骤是很重要的，很多高档的葡萄酒的葡萄都是不用清洗的，但是我们这些自己酿制葡萄酒的，还是要把葡萄给洗干净的，因为很多的葡萄都是要打药水的，所以买回来后还是要用盐水来浸泡半个小时，然后再用干净的水来清洗一下。

3.晾干葡萄

洗干净之后，是要葡萄给装进坛子里面的，但是首先要把这些葡萄给晾干，这样才不会使葡萄的水分渗进了酒里面，是会影响到葡萄酒最终的口感的，所以一定要在艳阳天把葡萄拿出去晒一下哦。

4.选择容器

泡葡萄酒，当然是要选择好容器，不要用塑料的瓶子哦，在选择瓶子的时候最好是选择陶瓷的罐子或者是玻璃的瓶子，如果是用塑料的瓶子，在夏季天气这么热，很容易使塑料的容器发生和葡萄酒里面的酒精成分发生一些化学的反应，散发出一些不良的因素。

5.装坛

当葡萄晾干之后，容器也是选择好了，那么就要开始装坛了，记得戴双手套哦，要把葡萄给一个个的给捏碎了，葡萄的皮和籽都是要一起放进这个罐子里面的，然后按照6斤葡萄一斤白糖的这个比例来放白糖，等都完了之后，就可以把这个葡萄给搅拌一下了。

在这个时候，朋友们有要注意的是，不要把葡萄装的满满的，因为葡萄在发酵的过程中，会膨胀，这样就会使葡萄酒溢满出来，因此在装的时候要留三分之一的空间，而且瓶口也不要捂的太紧了，如果是捂的很紧，那么在这个过程中会出现膨胀导致爆炸。

6.发酵

在夏季的时候，发酵的时间很短，一般是在一周左右，当然如果是你想要味道更为浓烈一些的话，也是可以让它发酵十天或者是半个月，如果是在秋季的话，那么就需要发酵半个月了。

7.过滤

在发酵之后，就可以喝葡萄酒了，不过在喝的时候，要过滤一下哦，要把这些葡萄皮、葡萄籽都给过滤掉，你可以买一个小的过滤网，这样就可以更好的过滤了，这样过滤完之后就可以喝葡萄酒了。

8.装箱保存

很多的朋友一次酿造的话，肯定是会酿造的比较多的，一次喝不完，那么多余的就可以把它给装箱了，装进玻璃的瓶子中进行保存，记得是要密封好，放在干燥阴凉的地方。一般自己酿造的葡萄酒最多可以保存两年，所以要在两年内喝完哦。

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