来源: 最后更新:23-11-09 09:09:27
小时候,对鱼丸、鱼肠这些东西,毫无抵抗力,见到就想吃。现在长大了,可以随意吃东西了,对此更是爱不释手。尤其是鱼丸,是我们家冰箱里常见的东西,不管是做汤,还是煮火锅,又或者是炒青菜的时候,都喜欢放上一些。
鱼肉营养丰富,但是很多刺,家长们肯定不放心小孩子吃,那么不妨做成鱼丸,鲜美Q弹,没鱼刺没腥味,孩子特爱吃,家长们也放心。
不过外面卖的鱼丸,我总是不太放心,害怕里面用到的材料不新鲜,甚至会有添加剂。
如果各位朋友,也担心这种情况的话,为何不自己在家做呢?鱼丸做出来并没有大家想象的那样复杂,其实非常简单,在家轻松搞定。而且主要是价格也便宜,不到十块钱能做一大锅,今天就给朋友们介绍一下详细的做法。
配方:草鱼、葱姜、盐、鸡精、淀粉、蛋清、猪油
1、首先我们准备好草鱼,把草鱼的肉给片下来,然后切成小块状备用。下面再准备一些葱姜,把葱姜放在料理机中,加上少许水,打成葱姜汁,倒出来备用。
2、下面我们把切好的鱼肉、葱姜汁、蛋清一起放入料理机中,搅打成细腻的肉泥之后,就可以盛出来了。盛出来之后,我们再往里面加上适量的盐、鸡精、淀粉,然后再来一小块猪油,实在没有的话就不用放了。
3、最后还需要加上一点点清水,然后用筷子不停搅拌,把鱼肉搅打上劲。这样我们的鱼丸,初步已经弄好了,接下来就需要来煮了。准备一锅清水,这时候先不要开火,然后把鱼肉挤成一个个的小鱼丸,放入水中。
4、鱼丸全部弄好之后,就准备来煮了,开中火慢慢煮,直至把鱼丸煮至漂浮在水面上,就说明已经熟透了。下面将其捞出来就可以了,待其凉透之后,可以放在冰箱内冷冻起来,随吃随拿。
拿一个鱼丸捏一下,Q弹劲道,吃一口香嫩无比,实在叫人爱不释手。直接吃就已经够美味的了,更别提拿来煮火锅、做鱼丸汤、切块之后炒菜,那味道更令人心动。家里有小朋友的,可以试着给小朋友们做鱼丸吃,健康无添加,这不比去外面吃一些垃圾食品强多了?
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