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菠萝蜜干怎么做

来源： 最后更新：23-10-18 12:13:12

说到沙巴哇的经典皇牌产品，那绝对是菠萝蜜干。从20多年前沙巴哇第一包菠萝蜜干诞生开始，它就吸粉无数，经久不衰，无惧时光考验，一直妥妥占据C位。为何它能突围而出成为沙巴哇美味家族的顶级流量呢？现在就为大家揭开它的走红秘诀。

经典美味诞生记

时间要回到20多年前，沙巴哇品牌创始人吕鸿董事长到越南旅行，来到了越南南部盛产菠萝蜜的小镇，小镇上家家户户屋前屋后都种植着茂密的菠萝蜜树，当时正值菠萝蜜结果成熟的季节，整个小镇都弥漫着浓郁的果香，她被这种美味的水果深深吸引。

打开成熟的菠萝蜜，独特的香味扑鼻而来，果肉富含丰富维生素、蛋白质、矿物质等，可以制作成手工蜜饯、甜品和果酱。菠萝蜜不但果肉美味，果实同样可口，煮熟的果实松软香糯，同时含有丰富的维生素和胶原蛋白。吕董事长迅速被这个营养美味、可以一果多食的菠萝蜜圈粉，希望将这么美味的水果制作成方便携带的美食引入国内，让更多人品尝到。

那么问题来了，要把菠萝蜜做成什么美食比较好呢？吕董事长经过多方考量，决定制作成保留鲜果原滋原味的菠萝蜜干。然而，当时制作果干的主要工艺还是火烤、靠日光晾晒等比较传统的方式，不能很好地控制口感，保持菠萝蜜的营养与美味，做出来的菠萝蜜干口味不稳定，会时好时坏，而且，菠萝蜜本身的营养成分也会流失。

为了制作出口感酥脆又营养健康的菠萝蜜干，吕董事长不辞劳苦多次往返越南，找专业师傅组成开发团队进行多方研发。研发过程中，报废了不少原材料，也遇到过停滞不前让人非常沮丧的时候，但吕董事长一直没有放弃，始终如一坚持对高品质健康美食的追求，不断重新审视产品的口味与制作方式，不断寻求改良的方法，力求做出满意的产品分享给大家。直到1999年，随着真空低温脱水技术（VF技术）的成功研发，运用这个先进的技术，加上之前研发累积的经验，终于成功制作出酥脆美味的沙巴哇菠萝蜜干了。

沙巴哇引进了国际先进的VF果蔬生产设备，新鲜果蔬经过严格的验收环节进入生产车间，在真空低温的自动化环境下，完成核心加工过程。果蔬脱水后依旧保持原有的色泽和形状，而口感转为香脆。VF技术能保留果蔬的天然营养，使95%以上的有效成分得以保留。1999年，沙巴哇的第一包菠萝蜜干就此诞生，菠萝蜜干正式C位出道，开启了它的圈粉之路。20多年来，沙巴哇不断精益求精，严守质量关，令菠萝蜜干的健康美味始终如一，当之无愧成为沙巴哇美味家族的皇牌，大人小孩都爱它！

圈粉无数的理由

沙巴哇美味家族成员众多，芒果干、香蕉脆片、椰子脆片……个个都有颜有型有实力，首位出道的菠萝蜜干能一路走红，这么多年来在皇牌宝座上屹立不倒，它到底凭什么呢？

（1）严选高品质菠萝蜜

要成为沙巴哇的菠萝蜜干，它必须是优质的菠萝蜜。沙巴哇对菠萝蜜的产地有严格把控，越南位于亚热带的地理位置，阳光充沛，高温多雨，非常适宜菠萝蜜生长，因此，沙巴哇严选来自越南的高品质菠萝蜜作为原料。

在制作菠萝蜜干之前，还会进行层层筛选，只有个大味美、饱满多汁的菠萝蜜才能入选。所以，沙巴哇菠萝蜜干色香味俱全，开袋就能闻到浓郁的菠萝蜜香味，外观色泽金黄，片片饱满，果香浓郁，食用后齿颊留香，令人回味无穷。

（2）好吃又不胖

沙巴哇的菠萝蜜干采用的是VF真空低温脱水技术制作，相对于传统的高温油炸，VF技术制作的菠萝蜜干保留了菠萝蜜更多的营养成分，并大大提升了口感，入口酥脆不油腻。

形似薯片的菠萝蜜干，片片酥脆，吃起来带有水果原始的香甜，好吃又低卡。咔嚓一声，颇有吃薯片的感觉，却比薯片更健康，热量也低得多，吃的时候可以尽情享受，不用担心肥胖问题，简直是爱吃零食又怕胖的宝宝们的福音！

（3）美味更健康

沙巴哇的菠萝蜜干制作严谨，每一块菠萝蜜都经过严格挑选清洗后，通过科学的生产线去核切片处理，直接使用VF技术制作，不添加任何香精、色素、防腐剂。不仅大人能吃，小孩吃起来也不用担心香精、色素的问题，也不用担心热量、上火的问题，一包菠萝蜜干，全家都能共享，美味更健康。

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