来源: 最后更新:23-10-10 09:07:30
韭菜炒鸡蛋是一道很好的下饭菜,营养丰富,但是,对于韭菜炒鸡蛋的做法,很多人都在纠结,到底是先炒鸡蛋还是先炒韭菜,针对这个问题,根据咱平时的经验给大家总结出了以下六款韭菜炒鸡蛋的做法,看看哪款符合你的心意,哪款是你比较认同的,哪款是你最喜欢的口味。没吃过的话不妨照着下面的方法试着做一做。
先炒鸡蛋后炒韭菜版的韭菜炒鸡蛋
这款韭菜炒鸡蛋的做法比较常见,也是大多数人比较认同的一种炒法,鸡蛋和韭菜看着既有颜又有味。各有各的味道,相对的独立。
材料:韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒。
做法:
1.韭菜洗净切寸段,两个鸡蛋打好备用。
2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看。
3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀马上出锅。
先炒韭菜后炒鸡蛋版的韭菜炒鸡蛋
先炒韭菜再炒鸡蛋,这种方法炒出来的韭菜炒鸡蛋在外观上不如第一种好看,但是味道融合的恰到好处,先将韭菜的香味炒出来,再倒入打散的鸡蛋,韭菜香味和鸡蛋的香味融合的刚刚好。
材料:韭菜、鸡蛋、香醋、盐、胡椒粉、十三香。
做法:
1.韭菜择洗干净,改刀切成小段。鸡蛋打入碗中,加入适量的醋和胡椒粉起到去腥作用,再用筷子搅打均匀。
2.起锅烧油,油稍微的多一点,五成热,下入韭菜段炒出韭菜香,调入十三香、盐、淋点香醋,炒匀。
3.倒入打散的鸡蛋,翻炒均匀,喜欢吃老的可以炒的时间长一点,喜欢吃嫩的可以炒的短一点,炒散后,最后关键的一步,再沿着锅边淋入少许的香醋进去,增香。即可出锅装盘。
韭菜鸡蛋一起炒的韭菜炒鸡蛋
这种混合炒法特别适合懒人炒,既可以入油锅煎成蛋饼,也可以炒散,鸡蛋老嫩可根据自己的口味来。
材料:韭菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒。
1.准备几个鸡蛋打入碗内,搅打均匀,切碎的韭菜放入鸡蛋液中,调入适量的盐、胡椒粉、料酒,搅拌均匀。
2.起锅烧油,下入提前拌好的韭菜鸡蛋液,翻炒均匀,即可出锅装盘。
先煎后炒的韭菜炒鸡蛋
这款韭菜炒鸡蛋也叫韭菜炒蛋皮,主要是先将鸡蛋液煎成薄饼,再混合着炒出来,不管是从外观还是口感和以上几种大不相同,喜欢的朋友可以一试。
材料:韭菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、小葱、香醋。
1.准备几个鸡蛋,打入碗中,加点胡椒粉搅匀。韭菜择洗干净切成段,小葱少许切成和韭菜相同的段备用。
2.锅烧热,刷点油,下入蛋液煎至成薄饼,出锅切成片或者条。
3.再起锅烧油,下入小葱和韭菜炒香,下入蛋皮一起翻炒均匀,调入盐、胡椒粉、最后淋入香醋,翻炒均匀即可出锅装盘。
水炒版韭菜炒鸡蛋
水炒技法在炒菜中属于比较特立独行的一种炒法,也是一种快要失传的一种炒法,喜欢清淡一点的朋友可以试试这个方法,但是韭菜要提前焯一下水。
材料:韭菜、鸡蛋、清水、香油、盐、料酒。
1.韭菜切段,下入开水锅中,加点盐和一点点食用油,略微的焯一下水,捞出控水待用。鸡蛋打散,调入料酒去腥。
2.起锅加入一勺水,加点香油进去,炒开,调入少许盐,下入鸡蛋翻炒凝固,下入处理过的韭菜段,翻炒均匀,即可出锅装盘。
先炸后炒的韭菜炒鸡蛋
炸蛋在有些地方也比较常见,比如好吃的五柳炸蛋,里面的鸡蛋就是用油炸出来再进行入锅翻炒,烹饪过程是一样的,这种做法炒的韭菜鸡蛋,鸡蛋比较显老,喜欢吃老鸡蛋的可以用这个方法试试,鸡蛋里面也可以加点面粉或者芡粉增加口感,或者将韭菜拌入鸡蛋液中一块炸成蛋饼。
材料:韭菜、鸡蛋、盐、食用油、酱油、醋。
1.韭菜切成段,鸡蛋打散,加点盐进去搅拌均匀。
2.起锅,倒入适量的食用油,多倒一些,油温四五成热,分次倒入打好的鸡蛋液,炸金黄定型迅速捞出。
3.锅留底油,下入韭菜炒香,调入少许盐、少许酱油、下入炸好的鸡蛋,淋入少许的醋,炒匀即可出锅装盘。
以上六种韭菜炒鸡蛋,你觉得哪款比较适合你的口味,哪款比较好吃,欢迎朋友们下方留言评论,觉得还不错的话,顺带转发一下,一下,这里总有一款你喜欢的菜等着你来发现。
标签: [db:关键词]
三十而已钟晓阳身份扮演者 三十而已 钟晓阳扮演者
喜羊羊与灰太狼异国大营救歌词(喜羊羊与灰太狼之异国大营救的主题曲叫什么名字)
刘和平:欧尔班对俄“突访”,欧盟和北约又头疼又恐惧
西藏波密警方通报“孕妇川藏线逆行插队事件”:多人被处罚
英国新首相与拜登、泽连斯基通话!承诺将继续向乌克兰提供“坚定不移的支持”
16个外甥又来舅舅家过暑假了!舅舅:大约花费6万
大搞权钱交易,她被开除公职!(大搞权钱交易,她被开除公职怎么办)
又“剑指中国”
法国极右翼政党领跑,姆巴佩称首轮选举结果是“灾难性的”,勒庞回击:他不具备代表性
马兴瑞远程观摩“亮剑昆仑”:把暴恐威胁消除在萌芽状态!
许昌中考成绩查询系统官网入口(许昌中考成绩查询系统官网入口网站)根据许昌市教育局的公告,2024年中考录取工作将于7月12日开始,所以
国内经典的电影剧本范文 中国经典电影剧本大全 企业邮箱如何申请注册(网易企业邮箱收费标准一年多少钱) 赵保路简介(赵保东个人资料简介) 像一杯酒像一首老歌那首是什么歌 像一杯酒像一首老歌那首是什么歌词