来源: 最后更新:23-09-04 06:00:00
鱼
●看鱼眼睛:新鲜的鱼眼膜无血丝,不新鲜的鱼一般眼膜有血丝,眼珠不突出;
●看鱼腹:新鲜的鱼腹部平坦或者和鱼身有着很好的线条,一般鱼腹异常凸起的就是不新鲜的鱼;
●看鱼鳃:新鲜鱼的鳃呈鲜红色,若鳃已发白、并有许多黏液,说明鱼已经死很久了。
●摸鱼身:新鲜的海鱼体表完整,没有畸形,无不明粘液;鳞片紧实,鱼肚不破;
●挤压鱼肉:不新鲜的鱼挤压后鱼肉凹陷并久久不回弹;
●闻味道:鱼确实有鱼腥味,但鱼变质的味道除了伴有恶臭味。
螃蟹
●挑螃蟹最重要是“活”,还要看公母蟹。
●用手掂掂分量,手感沉甸甸的是肥蟹。
●捏捏蟹盖,手感硬的是好蟹,软塌塌的不要买。
●尤其是不能贪便宜买死蟹,吃死蟹很容易中毒。
皮皮虾
●看皮皮虾在水中的游动速度越快频率越高,说明越鲜活。
●捏下皮皮虾的头,越硬越好。
●看皮皮腹部的鳃,鳃越白说明越新鲜。
●同样大小重量越大越好。
母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线,透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线,这是红红的虾仔映衬出来的颜色,而公的通体是一种颜色。
鱿鱼
●看体型:体型完整坚实,不易扯断是质量好的鱿鱼。
●看体表:体表面略现白霜是好鱿鱼。
●看肉质:肉肥厚,呈粉红色半透明的就是好的。
扇贝
●选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致,并且有光泽、大小均匀的扇贝。
●如果扇贝养在水中,新鲜的贝壳会一张一合活动。
●如果扇贝没在水中,可以用手拍一下壳,贝壳马上闭合,就证明扇贝是活的。
在繁殖季节,还可以辨别扇贝公母。公扇贝有乳白色、月牙形的膏,母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。
蛤蜊
●选择蛤蜊要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。
●买蛤蜊要选半吐出舌头的,一碰就缩进去说明是活着的,吃起来才肉质鲜美。
海虾
●养在水里的活虾,用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜。
●虾壳硬,有光泽的是肉质比较鲜美的。
●鲜虾的壳与肌肉之间是非常紧实的,不易用手剥开,但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了。
●虾有一种腥味,越腥说明越新鲜,但不是腐烂的霉味,如果已经产生异味,就不新鲜了。
附:蒸煮海鲜开锅后还需多长时间(时间表)
本文地址:http://www.hunanyuer.com/news/jiaodian/362142.html
帮同学化妆最高日入近千 帮朋友化妆帮同学化妆最高日入近千?浙江大二女生冲上热搜,彩妆,妆容,模特,王
2023吉林省紧缺急需职业工种目录政策解读 2024张杰上海演唱会启东直通车专线时间+票价 马龙谢幕,孙颖莎显示统治力,林诗栋紧追王楚钦,国乒新奥运周期竞争已启动 全世界都被吓了一跳(全世界都被吓了一跳是什么歌)