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食用菌的贮藏保鲜方法 食用菌贮藏和保鲜技术

来源： 最后更新：23-08-18 05:39:18

食用菌在我国是一种很受欢迎的食品。食用菌有很多种。无论什么样的食用菌我们都需要做好储藏工作。贮藏可以保持食用菌的优良品种，延长食用菌的使用寿命。因此，食用菌的贮藏保鲜非常重要，那么小编今天就给大家带来食用菌的贮藏保鲜方法。现在让我们做一个简单的介绍，让我们看看！

井底低温储存

井底低温贮藏是我国食用菌最常用的贮藏方法。对于有自己水井的朋友来说，这是一个选择。首先，我们需要用消毒的橡皮塞涂抹适量的石蜡来密封试管食用菌。然后把它放在一个密封的罐子或一个防水的塑料袋里，绑紧。然后放在井底储存。正常情况下，可存放3-4个月。

石蜡密封储存

石蜡密封贮藏也是食用菌常用的贮藏方法。首先，我们需要将无菌蜡纸切成7厘米见方，然后用酒精浸泡大约一分钟。然后将待保存试管的管口置于酒精灯上方进行旋转灭菌。然后取出蜡纸并紧固喷嘴。然后将喷嘴放入熔化的石蜡中，用蜡纸包紧，以免漏气。等到蜡冷却后再放进冰箱。

玻璃纸密封储存

玻璃纸密封贮存的第一步是制备密封剂，将明胶、硫酸铜、亚甲基蓝放入热水中溶解搅拌。然后拔出盛满母粒的试管棉塞，放下喷嘴，用密封剂密封。然后将玻璃纸放入容器中浸泡，然后粘在喷嘴上，用石蜡密封。在室温下，这种方法至少可以保存8个月，并且可以避免病原体和害虫的污染。

粪肥储存

稳定的肥料储存非常适合双孢蘑菇和其他草腐菌的储存。首先将分解后的牛粪烘干粉碎，然后用筛子筛分，加入适量的水加湿，放入试管中，保持深度在一半左右。然后进行灭菌工作，确保无菌后接种。当菌丝体完全生长并以3度左右的温度贮藏时，贮藏时间很长，生产特性不会发生很大变化。

以上是食用菌贮藏保鲜方法的简要介绍。今天的介绍就在这里，本文仅供参考，希望对你有所帮助。

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