来源: 最后更新:23-08-01 04:51:02
植物奶油通常被用作奶油的替代品。它可以用来做蛋糕或冰淇淋,但不能作为永久的替代品。以做蛋糕为例,准备植物奶油和喜欢吃的水果,准备一个蛋糕底座,均匀地抹上植物奶油,将水果按照喜欢的图案摆放在上面就可以了。
植物奶油,也叫人造黄奶油,是用植物油加工而成的。天然植物油脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,含有双键,性质不稳定。
人造奶油是把液态的天然植物油,经过氢化后变成固态,再加入一些香料和颜色,制成与天然奶油外观和性能几乎相同的成品。然而,在加工人造奶油的过程中,不可避免地会产生反式脂肪酸。
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