来源: 最后更新:23-08-01 01:40:13
奶油是以乳脂、蛋白质为主要成分的一种乳制品,营养丰富,又称淇淋、激凌、克林姆。奶油有两种,分别是动物奶油和植物奶油。在口味选择和健康方面,动物奶油都优于植物奶油。
动物奶油是在不含任何色素或化学稳定剂的情况下,从牛奶中的脂肪中分离而得的。动物奶油属于天然奶油,口感醇厚,易被人体吸收。动物奶油的质地柔软,容易融化,入嘴即化,有一种轻而持久的牛奶香味,但没有甜腻感。
植物奶油是用大豆、玉米等植物油和水、盐、奶粉加工而成的,主要成分是植物蛋白和植物脂肪,添加了一些调味料、乳化剂、香料和色素。植物奶油外观与动物奶油几乎相同。植物奶油富含反式脂肪和氢化油,可以被身体吸收,但不易排泄。因此,植物奶油容易使人发胖,而动物奶油更健康。
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