来源: 最后更新:23-07-30 07:15:13
杏品种按用途可分为食用杏、仁杏和加工杏三大类。其中食用杏品种常见的有金太阳杏、山黄杏、大香白杏、水晶杏、红杏等;仁用杏类有白玉扁、龙王扁、西山大扁等;加工杏的含糖量比较高,主要来自新疆地区。
金太阳杏的果实是圆的,一个杏的重量约为80克,果线缝合比较浅,不明显。果实的两面相对对称,表面光滑,底面金黄色。果肉通常是橙色的,吃起来比较鲜嫩,味道很好。
山黄杏又称金玉杏,山黄杏果实扁圆,果肉上有清晰而深的缝合线,两侧的肉是相对匀称的,顶部是光滑的。山黄杏的颜色一面是红色的,另面是橙色的,一般红色那一面是光照面,橙色面是背光面。果皮较厚,不易剥皮,绒毛较多,但果肉细而软,汁液多,口感比较好。
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