葡萄干和葡萄营养一样吗葡萄干和葡萄营养一样吗对吗

来源：最后更新：23-07-17 02:26:00

导读：葡萄是我们日常生活中常吃的水果，葡萄不仅可以新鲜食用，还可以晾制成葡萄干食用。那么，葡萄干和新鲜的葡萄营养价值一样吗？具体内容如下：葡萄干和新鲜葡萄的营养价值一样吗很多人都想知道吃葡萄干和新鲜葡萄哪个

葡萄是我们日常生活中常吃的水果，葡萄不仅可以新鲜食用，还可以晾制成葡萄干食用。那么，葡萄干和新鲜的葡萄营养价值一样吗？具体内容如下：

葡萄干和葡萄营养一样吗谁的营养价值更高

葡萄干和新鲜葡萄的营养价值一样吗

很多人都想知道吃葡萄干和新鲜葡萄哪个营养成分更高一些，其实葡萄干虽然是新鲜葡萄干制后形成的，但是两者的营养成分是不同的。

从口感的角度来讲，新鲜葡萄自然味道会更高，水分也更充足。而葡萄干在干制的过程中，虽然维生素和水分会受到损失，但是葡萄中的膳食纤维和矿物质会完整的保留下来。甚至一些矿物质元素会因为水分的蒸发导致含量增加。而且同等分量的葡萄干比新鲜葡萄的刺激性也要更小一些。

葡萄皮和葡萄籽中含有较高的养分，而我们在吃新鲜葡萄的时候，往往会将它的皮和籽扔掉，这会影响对花青素的吸收。而葡萄干在经过干制后，皮和籽会完整的保留下来。

葡萄干和葡萄营养一样吗谁的营养价值更高

葡萄干是新鲜的葡萄经过干制后得到的产品，新鲜的葡萄大部分都是水，而维生素多是水溶性的，所以葡萄干与新鲜葡萄相比，维生素会受到损失，但是矿物质元素和膳食纤维则并不会受到影响。葡萄干因为保留的外皮和籽，所以花青素的含量会比我们吃鲜葡萄更高一些。

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