来源: 最后更新:23-07-09 10:28:10
地瓜是我们非常熟悉的食物了,那么地瓜属于经济作物吗?下面我们就来了解一下。
地瓜不属于经济作物,地瓜是粮食作物,也是我们生活中最常见的食物之一。地瓜又称红薯、红芋等名。地瓜的用途非常广泛。在20世纪80年代以前,它是人们的主食。随着中国改革开放的深入,中国的经济发生了巨大的变化。地瓜也从人们的主食中退出,取而代之的是小麦粉、大米和其他精制谷物。在人们的心目中,地瓜似乎不那么重要了。
地瓜富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质,被誉为"长寿食品"。含糖量为15%-20%。它具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。又称地瓜、山药。明代李时珍《本草纲目》记载"地瓜有补虚、健脾胃、补肾阴",并说海中之人食之长寿。中医认为地瓜是一种好药。
地瓜块根中含有水、淀粉、糖和少量的蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶和灰分。如果每2.5公斤新鲜地瓜转换成0.5公斤谷物来换算,那么它的蛋白质和碳水化合物含量高于大米和面粉除了脂肪,而且地瓜中蛋白的组成合理,人体必要氨基酸含量高,特别是谷物食物中的赖氨酸含量相对较高。此外,地瓜富含维生素,其淀粉很容易被人体吸收。
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