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鳄梨的营养与功效(鳄梨的营养价值)

来源: 最后更新:23-06-02 02:25:16

导读:鳄梨,又称牛油果,外表如梨,皮色有绿、墨绿和黑几种。在南美洲热带地区和美国夏威夷,鳄梨的种植很普遍,常被称为后院树。 鳄梨是一种营养价值很高的水果,果肉柔软似乳酪,

鳄梨,又称牛油果,外表如梨,皮色有绿、墨绿和黑几种。在南美洲热带地区和美国夏威夷,鳄梨的种植很普遍,常被称为后院树。

鳄梨是一种营养价值很高的水果,果肉柔软似乳酪,色黄,风味独特,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也较高。果仁含油量达8%-2g%,此油是一种不干性油,没有刺激眭,酸度小,乳化后可以长久保存,除食用外,还可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润肤用油及软膏原料。此外,鳄梨还含有丰富的叶黄素。叶黄素是一种类胡萝卜素,可以充当抗氧化剂,并且可以抗前列腺癌。

每天吃一个鳄梨的人不容易变得健忘。美国麻省理工学院的研究人员从试验中得出结论,这种硬皮水果中所含有的镁对老年人保持记忆力会产生促进作用。日本静冈大学研究人员发现,鳄梨可以减轻肝病症状,鳄梨中所含的植物化学物质对损害肝脏健康的病毒有特殊的杀伤力。富含维生素E、维生素C、钾、植物纤维和叶酸盐的鳄梨,其所含的脂肪是不饱和脂肪,因此也可以保护心血管系统。

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鳄梨是具有天然美容功效的水果之一,鳄梨中含有维生素A和维生素E等营养成分,无论是内服还是外敷,都能改善皮肤。鳄梨中的脂肪能给细胞提供营养,防止皮肤出现皱纹和干燥。染发烫发过程会夺走头发中的水分和油脂,使头发变得干枯,而成熟鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸,对防止头发干枯有特殊功效。

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