大枣的营养价值知多少大枣的营养含量

来源：最后更新：23-06-01 07:16:23

导读：大枣又名红枣、黑枣、南枣、蜜枣、枣子，为鼠李科落叶灌木或小乔术植物枣树和同属其他植物的成熟果实。我国大部分地区有产，主产于中国河南、山东省，山西、河北、四川、贵州

大枣又名红枣、黑枣、南枣、蜜枣、枣子，为鼠李科落叶灌木或小乔术植物枣树和同属其他植物的成熟果实。我国大部分地区有产，主产于中国河南、山东省，山西、河北、四川、贵州、安徽、浙江、陕西、甘肃等省亦产。以山东乐陵的金丝枣、河北沧县和山东庆云的无核枣、河南新郑和浙江义乌的大枣较为有名、其中以黑枣、南枣较好，养血补中作用较强；而红枣性带燥热，且补养力较薄，其特点是对过敏性紫癜有一定疗效；蜜枣味清甜而厚爽，润燥解毒较好。大枣果实呈长圆形，鲜嫩时果皮为黄色，成熟时为深红色。初秋果实成熟时采收，晒干或烘干备用，或生用。选购红枣，捏之要干燥而不粘手，有紧实感，视之果形短壮圆整，颗粒大小均匀，核小，皮薄，皱纹少而浅；掰开枣肉而不见纹丝，肉色淡黄，食之甜味足，肉质细，则为上品。红枣是人们爱吃的果品，除当水果鲜吃外，还可加工成枣泥、枣脯、蜜枣、醉枣、罐头、饮料、枣糕。