来源: 最后更新:22-07-19 01:36:44
菜叶发酵通常需要一周左右的时间。先将菜叶进行粉碎,然后准备一些发酵剂,将其堆积起来或装入密封容器中,温度要在15℃以上,最高温则要在70-75℃以下。堆积两天后,温度要控制在50-60℃之间,第三天要在65℃以上,然后要给它翻倒一次。之后要注意维持气温,同时还要翻倒两次。
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