来源: 最后更新:22-07-13 02:52:06
常见的包粽子的叶子是箬叶和芦苇叶。箬叶在南方比较常见,芦苇叶则普遍见于北方。箬叶和芦苇叶相比,箬叶的叶子明显要比芦苇叶宽大很多,在包粽子这件事情上箬叶比芦苇叶要容易上手很多,适合包粽新手,芦苇叶窄就比较适合老手。所以现在外面市场上卖的粽子,绝大多数都是用箬竹叶包的。
箬叶:
箬叶是南方地区比较常见的一种叶子,多生长于海拔300-1400米的山坡路旁和靠溪流、小河岸边等处。南方人在端午节经常采摘箬竹叶,回来包粽子用。箬竹叶的造型略宽,韧劲比较好,通常两三片叶子就可以包好一个粽子了。
芦苇叶:
芦苇叶是北方地区比较常见的一种植物,野地里就有很多。
根茎能入药,芦苇叶比较窄小厚实,从明代开始就记载用它包粽子,不仅好用,而且出锅还有一种特殊的清香味,非常好闻。每逢端午节,经常看到有人出去采摘芦苇叶。
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