来源: 最后更新:22-08-25 06:02:06
当地美食:常绿南瓜、圆团、常绿大豆腐、清蒸洋鸭、石斑鱼、农家三鲜、笋干筒骨煲、桂花肉杂烩
常绿南瓜:常绿阔板南瓜籽南瓜是富阳地方特色农作物种质资系代表品种,凭借其种质的优异性和农家传统糕点制作的饮食文化传承,在富阳本地具有较高的知名度。
圆团:类似一种稞,与富阳“塔饼”相近,最大的区别在于外观精致小巧,馅料丰富讲究,分咸馅和甜馅两种:咸馅一般是为白色,馅科以本地新鲜笋类点缀,油而不腻;甜馅包的是豆沙,它的皮里加进了方言叫‘青'的植物,具有独特的清香。
常绿大豆腐:选配鸡汤、肉糜、冬笋、香菇、木耳、瑶柱(即干贝)、大昧[即开洋虾干)等配料混合熬制,临起锅加以芡实粉搅拌,再浇上热油香葱,一盆味美随即上桌,既是菜肴又可作点心的,深得老状元的欢心!此后便成了常绿人代代相传的日常饮食的孝心菜。
清蒸洋鸭:蒸菜是常绿及周边地区的一种流行吃法,这个菜是常绿人勤俭持家的最好写照。汤汁味道鲜美醇厚,油而不腻,酥而不腥,生津开胃,易于吸收。
石斑鱼:石斑鱼味道鲜美,蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
农家三鲜:材料没有限制,各家有各家的配方,丰俭由人、多寡随意,唯一不变的就是好吃!
笋干筒骨煲:干笋简骨贷是常绿一道家常美食,主要食材有干笋、猪筒子骨、姜等。竹笋合有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、维生素等,与筒骨炖煲营养丰窝,口感极佳。
桂花肉杂烩:位于常绿镇周边一种有名的特色菜,由面粉祥鸡蛋油炸,色泽黄亮,口感酥软,味道香醇,配以肉沫香葱或菜梗、黑膜儿等辅料,味道更佳。
“章妈妈的菜”在周边地区小有名气。在常绿,章是一个大姓,特别是大章村,村里人基本都姓章,这里的家庭主妇有个统一的称呼叫“章妈妈”。这个名字很亲切,就是告诉大家来常绿就像回家,回家就吃妈妈烧的菜。
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