当前位置：首页 > 旅游 > 旅游攻略

2021苏州大闸蟹经典吃法盘点（苏州大闸蟹几月份最好吃）

来源： 最后更新：22-08-09 02:22:59

　　2021苏州大闸蟹经典吃法盘点(不断更新)

　　1、清蒸

　　大闸蟹味极鲜美，清蒸最能保持其原味。掰开红形彤的蟹壳，蟹黄椎黄如金，蟹膏法郁肥厚，咬开大腿光，肉质洁白纤细，入口清甜甘香，真是“蟹肉上席百味談”!

　　2、秃黄油

　　秃黄油，指仅用蟹黄、蟹膏同烹做成的菜。将煮熟的大闸蟹拆出蟹黄、蟹膏，再以荤油、姜未等佐料炒制，烹制好的秃黄油色泽金黄、肥美鲜星、蟹香浓郁。用来拌饭。拌面，都是“神仙滋味”。

　　3、雪花蟹斗

　　雪花蟹斗，一道历史悠久的名菜制作工序复杂考究。将大闸蟹清蒸后，拆出智黄。蟹膏和蟹肉，炒制成金黄诱人的蟹粉，置于蟹盖中。再将蛋清打发成蓬松如雪的状态，入笼蒸定型。将蒸好的“雪”覆盖在蟹斗之上，撒上配料点缀，才算大功告成。

标签: 大闸蟹  蟹黄  黄油  蟹肉  金黄  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.hunanyuer.com/lvyou/gonglve/43067.html

苏州经典古城游推荐 苏州古城景点

网站首页 返回栏目

甪直古镇沈宅闭馆最新通知 甪直古镇沈宅图片